Кулинарное воспоминание
Вспомнилось тут, как уже больше дюжины лет назад я невероятно вкусно приготовил курицу. Это, пожалуй, была одна из самых вкусных жареных куриц в моей жизни. Ага, я знаю, что такие прогоны - признак подступающей старости, можете на этот счет меня не просвещать. ;-)))
Дело в том, что меня летом 2007-го позвали в поход. В легкий, разведывательный поход совершенно пикникового характера, который в итоге превратился в такое ибэтуюмэмэ, как говорят страмослябские пираты, что я до сих пор вспоминаю его с содроганием. :-) Но, собираясь в него, я, разумеется, не знал, что это будет, потому как искренне верил человеку, меня в него вписавшему, а он обещал именно что водную прогулку. :-) В общем, рассчитывая на пикник, я не стал брать с собой ни тушняка, ни прочих запасов, зато поволок с собой здоровенную куриную тушку, замороженную в камень, специи и соль. Слушайте, даже водки ведь с собой не взял, наивный нанайский мальчик!!! :-))) Только эту самую курицу, замотанную в полдесятка пакетов.
В общем, во что вылился поход, можно почитать по ссылке выше. Я же хотел рассказать о том, что когда мы преодолели порожки за мельницей, жрать захотелось необыкновенно. И вот тут и настал звездный час вашего покорного слуги. Потому что курица как раз оттаяла до вполне себе приготовляемого состояния, а мы встали на привал на высоком бережку с видом на воду и прекрасным запасом сушняка. Курицу я разделал на порционные куски буквально в полете, потому как необходимые навыки, полученные в ходе производственной практики в столовой завода "Волна", незабываемы. Натер солью и пряностями. А дальше - насадил куски на три вертела из орехового прута, вырезанные тут же, на берегу, и пристроил над углями на нехитрую систему из нескольких воткнутых в землю рогулек, позволяющую крутить вертела как душеньке заблагорассудится. :-)
И вот знаете, друзья и коллеги... Ни маринада ведь не было, ни подготовки мяса заранее. А получилось во-первых, быстро, - минут за десять максимум, - а во-вторых, так вкусно, что я по сию пору ту курятину с восторгом вспоминаю. Редко когда удавалось сварганить на углях что-то более вкусное.
Знать бы секрет, - чего я тогда такого правильного сделал!? :-))) Проголодался что ли настолько!? ;-)
Автора картинки не знаю, в интернете добыл. Прифигачил ее сюда чисто для того, чтобы была картинка минимально попадающая в тему. :-) У меня хитрее все было организовано. Хотя тоже экспромтом практически.
Дело в том, что меня летом 2007-го позвали в поход. В легкий, разведывательный поход совершенно пикникового характера, который в итоге превратился в такое ибэтуюмэмэ, как говорят страмослябские пираты, что я до сих пор вспоминаю его с содроганием. :-) Но, собираясь в него, я, разумеется, не знал, что это будет, потому как искренне верил человеку, меня в него вписавшему, а он обещал именно что водную прогулку. :-) В общем, рассчитывая на пикник, я не стал брать с собой ни тушняка, ни прочих запасов, зато поволок с собой здоровенную куриную тушку, замороженную в камень, специи и соль. Слушайте, даже водки ведь с собой не взял, наивный нанайский мальчик!!! :-))) Только эту самую курицу, замотанную в полдесятка пакетов.
В общем, во что вылился поход, можно почитать по ссылке выше. Я же хотел рассказать о том, что когда мы преодолели порожки за мельницей, жрать захотелось необыкновенно. И вот тут и настал звездный час вашего покорного слуги. Потому что курица как раз оттаяла до вполне себе приготовляемого состояния, а мы встали на привал на высоком бережку с видом на воду и прекрасным запасом сушняка. Курицу я разделал на порционные куски буквально в полете, потому как необходимые навыки, полученные в ходе производственной практики в столовой завода "Волна", незабываемы. Натер солью и пряностями. А дальше - насадил куски на три вертела из орехового прута, вырезанные тут же, на берегу, и пристроил над углями на нехитрую систему из нескольких воткнутых в землю рогулек, позволяющую крутить вертела как душеньке заблагорассудится. :-)
И вот знаете, друзья и коллеги... Ни маринада ведь не было, ни подготовки мяса заранее. А получилось во-первых, быстро, - минут за десять максимум, - а во-вторых, так вкусно, что я по сию пору ту курятину с восторгом вспоминаю. Редко когда удавалось сварганить на углях что-то более вкусное.
Знать бы секрет, - чего я тогда такого правильного сделал!? :-))) Проголодался что ли настолько!? ;-)
Автора картинки не знаю, в интернете добыл. Прифигачил ее сюда чисто для того, чтобы была картинка минимально попадающая в тему. :-) У меня хитрее все было организовано. Хотя тоже экспромтом практически.