"Итальяно веро" ))
Отличное новое место попалось мне тут пару недель назад. Весьма неплохое заведение с итальянской кухней. Равиоли - просто волшебные делают. И лазанью откровенно приличную. И при этом - более чем бюджетно по денежке.
Газетный текст, как водится, живет ВОТ ТУТ ВОТ.
Италия с окнами на Суворовский
Справедливости ради надо сказать, что итальянская кухня никогда не была дорогой. Не high cousine, разумеется, а пиццы, пасты, лазаньи, - все вот это вот. Но при этом, опять же, стремясь к справедливости, нужно отметить, что по яркости вкуса и ароматов равных ей найдется немного. Как и по тому, сколько в ней может быть вариантов одного и того же, казалось бы, блюда. В общем, открывшийся не так давно ресторан «Taste it Пицца & Паста» на Суворовском проспекте, 3/5 получился вполне итальянским, -все три признака настоящей Италии выдержаны.
Попадает в цель и интерьер. Собственно, если бы не русские буквы в меню и на вывеске, это была бы вполне типичная пиццерия где-нибудь близ Неаполя. С поправкой, разумеется, на коронавирусные времена: на полу – разметка для соблюдения дистанции, там, где столики не раздвинуть на требуемые полтора метра, между ними установлены прозрачные пластиковые экраны. Еще из новинок, продиктованных нашей странной эпохой, - бесконтактное меню и возможность заказа и оплаты через смартфон, причем всеми способами, какие только есть – от карты до мобильных платежных систем. Сканируешь камерой QR-код на столике, попадаешь на сайт заведения, и вперед! Официанты, как следствие, становятся не нужны, так что тут их и нет. В остальном же – все как полагается: огромная дровяная печь, в которой готовится все, от фокаччи до лазаньи, не говоря уже о пицце, простая, но удобная мебель, стены, декорированные так, что кажется, будто заведение открылось не в минувшем августе, а давным-давно. В общем, отрадное зрелище для тех, у кого в 2020-м сорвались планы поездки на Апеннинский полуостров.
Самое время для тыквы
Для начала, прежде чем углубиться в изучение меню с головой, стоит заказать тарелку антипасти – оливки, вяленые томаты, пастрами, чоризо, пара сортов сыра и так далее (390) – и бокал вина, или даже, делая поправку на погоду, глинтвейна.
И только потом, не торопясь, выбираем салат. Как ни банально это звучит, но стоит попробовать здешний «Цезарь». (180) И в варианте с курицей, и в варианте с креветкой, - это абсолютно ресторанный салат, с прекрасным ромейном, обилием сыра, отличной заправкой. В общем, брать и радоваться – непременно. Можно, впрочем, выбрать местный специалитет и заказать салат с печеной тыквой и маскарпоне (140), - богатый вкусом, осенний, какого не подадут больше, наверное, нигде в этом городе.
Руководствуясь той же логикой и в разделе супов нужно остановиться на тыквенном крем-супе со сливками. (140) Ничего лучше для борьбы с сырой петербургской погодой и осенней депрессией еще не придумано. Разве что горячий томатный суп с базиликом (190) составит ему конкуренцию, напомнив своим ароматом о минувшем лете.
Лазанья, или равиоли?
А вот дальше начинаются муки выбора. Потому что во-первых, в меню есть лазанья – куриная (270) и мясная. (280) И она откровенно прекрасна, потому что начинку между выпеченных в дровяной печи листов закладывали недрогнувшей рукой, не жалея ни мяса, ни сыра.
С другой стороны, есть такой раздел, как «равиоли», целенаправленно отделенный от раздела «паста», потому что в нем 14 позиций, не считая равиолей без соуса, просто с рикоттой и пармезаном внутри. (140) И тут было бы однозначно глупо не попробовать равиоли под соусом путтанеска – с острыми анчоусами (290), или с благоуханным грибным соусом (330), при том, что есть ведь еще подача «а нонна» - с фрикадельками (300), а это вообще отдельный разговор.
Наконец, есть ведь и паста. 14 вариантов, к каждому из которых можно выбрать, собственно, пасту – спагетти, казаречче, тальятелле, или маккерони. Готовят ее, кстати, тут же, в ресторанчике, так что здешние, скажем, спагетти – одни из самых свежих в северной столице. Карбонара (320) – прекрасная, с отличной свининой, разве что паста не настолько альденте, как полагалось бы. Но тут имеет место быть классический парадокс: публика наша альденте воспринимает как «недоваренные макароны». Очень хороша паста с лососем и креветками (360), в которую для аромата добавляют соус биск, хвалят и острую томатную аматричана. (290) Короче говоря, тут тоже есть где разгуляться.
Пиццу – можно с собой
Но только аккуратно. А то не хватит сил попробовать пиццу. А их тут – дюжина двадцатипятисантиметровых красавиц, выпеченных так, что съедаешь все до последней корочки. Все-таки дровяная печь круче любого хоспера. «Четыре сыра» (360) надо брать обязательно. И «Четыре мяса» (390) – тоже. А еще – с курицей и соусом песто (340), но ее уже, наверное, с собой, потому что есть предел силам человеческим.
И вот теперь, составив себе представление о меню нового ресторанчика, можно расслабиться. И – не вздыхайте так тяжело! – заказать десерт. Например, лимонно-мятный (110), или тирамису. (110) Под чашечку крепкого черного кофе и рюмку домашнего лимончелло. А можно и не под одну. Раз уж взялись играть в Италию, - пусть так и будет.
Газетный текст, как водится, живет ВОТ ТУТ ВОТ.
Италия с окнами на Суворовский
Справедливости ради надо сказать, что итальянская кухня никогда не была дорогой. Не high cousine, разумеется, а пиццы, пасты, лазаньи, - все вот это вот. Но при этом, опять же, стремясь к справедливости, нужно отметить, что по яркости вкуса и ароматов равных ей найдется немного. Как и по тому, сколько в ней может быть вариантов одного и того же, казалось бы, блюда. В общем, открывшийся не так давно ресторан «Taste it Пицца & Паста» на Суворовском проспекте, 3/5 получился вполне итальянским, -все три признака настоящей Италии выдержаны.
Попадает в цель и интерьер. Собственно, если бы не русские буквы в меню и на вывеске, это была бы вполне типичная пиццерия где-нибудь близ Неаполя. С поправкой, разумеется, на коронавирусные времена: на полу – разметка для соблюдения дистанции, там, где столики не раздвинуть на требуемые полтора метра, между ними установлены прозрачные пластиковые экраны. Еще из новинок, продиктованных нашей странной эпохой, - бесконтактное меню и возможность заказа и оплаты через смартфон, причем всеми способами, какие только есть – от карты до мобильных платежных систем. Сканируешь камерой QR-код на столике, попадаешь на сайт заведения, и вперед! Официанты, как следствие, становятся не нужны, так что тут их и нет. В остальном же – все как полагается: огромная дровяная печь, в которой готовится все, от фокаччи до лазаньи, не говоря уже о пицце, простая, но удобная мебель, стены, декорированные так, что кажется, будто заведение открылось не в минувшем августе, а давным-давно. В общем, отрадное зрелище для тех, у кого в 2020-м сорвались планы поездки на Апеннинский полуостров.
Самое время для тыквы
Для начала, прежде чем углубиться в изучение меню с головой, стоит заказать тарелку антипасти – оливки, вяленые томаты, пастрами, чоризо, пара сортов сыра и так далее (390) – и бокал вина, или даже, делая поправку на погоду, глинтвейна.
И только потом, не торопясь, выбираем салат. Как ни банально это звучит, но стоит попробовать здешний «Цезарь». (180) И в варианте с курицей, и в варианте с креветкой, - это абсолютно ресторанный салат, с прекрасным ромейном, обилием сыра, отличной заправкой. В общем, брать и радоваться – непременно. Можно, впрочем, выбрать местный специалитет и заказать салат с печеной тыквой и маскарпоне (140), - богатый вкусом, осенний, какого не подадут больше, наверное, нигде в этом городе.
Руководствуясь той же логикой и в разделе супов нужно остановиться на тыквенном крем-супе со сливками. (140) Ничего лучше для борьбы с сырой петербургской погодой и осенней депрессией еще не придумано. Разве что горячий томатный суп с базиликом (190) составит ему конкуренцию, напомнив своим ароматом о минувшем лете.
Лазанья, или равиоли?
А вот дальше начинаются муки выбора. Потому что во-первых, в меню есть лазанья – куриная (270) и мясная. (280) И она откровенно прекрасна, потому что начинку между выпеченных в дровяной печи листов закладывали недрогнувшей рукой, не жалея ни мяса, ни сыра.
С другой стороны, есть такой раздел, как «равиоли», целенаправленно отделенный от раздела «паста», потому что в нем 14 позиций, не считая равиолей без соуса, просто с рикоттой и пармезаном внутри. (140) И тут было бы однозначно глупо не попробовать равиоли под соусом путтанеска – с острыми анчоусами (290), или с благоуханным грибным соусом (330), при том, что есть ведь еще подача «а нонна» - с фрикадельками (300), а это вообще отдельный разговор.
Наконец, есть ведь и паста. 14 вариантов, к каждому из которых можно выбрать, собственно, пасту – спагетти, казаречче, тальятелле, или маккерони. Готовят ее, кстати, тут же, в ресторанчике, так что здешние, скажем, спагетти – одни из самых свежих в северной столице. Карбонара (320) – прекрасная, с отличной свининой, разве что паста не настолько альденте, как полагалось бы. Но тут имеет место быть классический парадокс: публика наша альденте воспринимает как «недоваренные макароны». Очень хороша паста с лососем и креветками (360), в которую для аромата добавляют соус биск, хвалят и острую томатную аматричана. (290) Короче говоря, тут тоже есть где разгуляться.
Пиццу – можно с собой
Но только аккуратно. А то не хватит сил попробовать пиццу. А их тут – дюжина двадцатипятисантиметровых красавиц, выпеченных так, что съедаешь все до последней корочки. Все-таки дровяная печь круче любого хоспера. «Четыре сыра» (360) надо брать обязательно. И «Четыре мяса» (390) – тоже. А еще – с курицей и соусом песто (340), но ее уже, наверное, с собой, потому что есть предел силам человеческим.
И вот теперь, составив себе представление о меню нового ресторанчика, можно расслабиться. И – не вздыхайте так тяжело! – заказать десерт. Например, лимонно-мятный (110), или тирамису. (110) Под чашечку крепкого черного кофе и рюмку домашнего лимончелло. А можно и не под одну. Раз уж взялись играть в Италию, - пусть так и будет.