Путеводитель для жителей юга ))
Во многом этот текст, конечно, вторичен, потому что некоторые упоминаемые в нем заведения я уже называл год назад, когда готовил ресторанный путеводитель для ПМЭФ2021. Но, с другой стороны, за год изменилось очень многое. И в "Нордике" теперь другой шеф, и в Пушкине появились новые интересные заведения, так что, мне кажется, все равно вышло информативно и познавательно. И то, что ПМЭФ закончился, а я только сейчас выкладываю в сеть этот обзорчик, вообще ничего не значит. :-))
В общем, втыкаем ножку циркуля в точку, где находится "Экспофорум", и рисуем этакий круг диаметром в пару десятков километров, в который входят интересные заведения, до которых от главной форумной площадки Питера можно добраться за короткое время. Получается очень полезный путеводителей для жителей юга Петербурга. :-))
Ну, поехали!
Каков ПМЭФ на вкус?
Ресторанный Петербург пережил пандемию, удивительно изящно увернулся от кризиса, который мог накрыть его этой этой весной, и готов принимать гостей. А их в этом июне будет немало, потому что, несмотря ни на что, ПМЭФ 2022 состоится. И, разумеется, участников форума ожидает не только насыщенная деловая программа, но и обширная программа гастрономическая. Специально для них мы собрали собственный ТОП-лист из десятка с небольшим ресторанов, достойных внимания, но не слишком удаленных от «Эспофорума». Каким будет ПМЭФ на вкус?
«Не отходя от кассы»
Начнем, разумеется, с самого «Экспофорума», благо там помимо штатных заведений выставочного комплекса – ровного и официального до безликости ресторана Forum, меню которого стремится по мере сил охватить все кухни кроме, разве что латиноамериканской, сверкающе-хайтековского Light bar, скучновато классичного Parc в отеле Hilton и несколько более интересного благодаря готовке на огне хилтоновского же Gril’, в этом году работает сразу три отличных проекта из сети «Ресторанов Рапопорта».
Во-первых, гостей ПМЭФ 22 взялся кормить ресторан «Блок» - тот самый, что возле Таврического сада. А это значит, в меню будет русская кухня и много мяса во всех видах и сочетаниях, от нескольких вариантов тартара до всевозможнейших стейков. Причем не только классических, но и авторских. Неплохой квест – разобраться, что собой представляют и чем отличаются «Муромец» (6600), «Квазимодо» (2900) и «Стендаль» (6600). Во-вторых, тут же рядом с «Блоком» расположилось посольство в Петербурге московского гранд-кафе «Dr. Живаго». Тут мяса несколько поменьше, зато русской кухни побольше, и даже интересно, в какой мере местное меню соответствует столичному оригиналу. Хочется верить, что уху из пяти сортов северной рыбы на бульоне из петуха (900) и фирменного цыпленка тапака «Националь» (810) оно по дороге из Москвы в Петербург не растеряло.
(с)
В-третьих же, любителей кухни восточной призван порадовать модный московский ресторан «Китайская грамота» с гуанчжонской кухней в современной подаче.
Ну, и, наконец, в этом году, так же, как и в прошлом, гостей ПМЭФ встретит специальный показательно-выставочный ресторан «Кубань». Что тут будет с меню и насколько оно похоже на прошлогоднее, можно только предположить, но совершенно определенно, российских вин будет целое море.
Направо пойти – интересное увидеть
В принципе, от «Экспофорума» не так далеко до Пушкина, пять с небольшим километров по трассе, а там – своя ресторанная история. Вот, например, «Трактир Хлебниковъ» на Оранжерейной, 21 с его «похмельными щами», что подаются прямо в ковриге домашнего хлеба (540), пожарскими котлетами с соусом из боровиков (490), фирменным оливье по старинному рецепту – с утятиной, креветками и икрой – и с каким-то невероятным, под три десятка вариантов, выбором домашних настоек. Или ресторан Mze на Октябрьском бульваре 7/11, куда действительно стоит заехать если хочется сациви (490), харчо с телятиной (590), или плова – с мраморной говядиной (690), или с мясом молодого барашка. (790) Вся кавказская и среднеазиатская часть меню тут однозначно на пять баллов. Очень неплохой вариант – «Склад 22» на Московской улице, 22 – ресторанчик такого класса, что ему было бы не стыдно разместиться и на Невском.
(с)
Интересное японское меню с двумя десятками необычных авторских роллов (590-940) и очень достойный основной раздел с весенними щами из крапивы (490), орзотто со сладким мясом теленка и муссом из пармезана (760) и нежными щучьими котлетками, на гарнир к которым подают модный фиолетовый картофель вителот и соус из водорослей. (820)
Ну, а если выбор сделать никак не получается, - прямая дорога в Лицейский переулок, 7 – в «Певческую башню». Тут – целый ресторанный комплекс от Gutsait group. На первом и втором этажах – залы «Сочи» и «Одесса» с «черноморской» ухой (490), жареной барабулькой (490), мидиями, припущенными в казанчике (590), свиными биточками по-одесски (590) и мороженым, запеченным в бисквите в дровяной печи, к которому полагается соус из облепихи. (450) Парой этажей выше – ресторан «Китай» под управлением шеф-повара Хая Фэнхая и ресторан «Индия», где шефствует Ахилеш Кумар. А это значит, в китайской части - судак «Беличий хвостик» - фирменное блюда в расчете на двоих, а то и троих (2700), - свиные уши с огурцами и кинзой (380), сладко-острые свиные ребрышки по-гонконгски (550), а в индийской – перепелка в ореховом соусе (590), пряный густой чечевичный крем-суп масур дал (330) и «жареное молоко» гулаб джамул на десерт. (330) Ну, а совсем наверху, практически на крыше, - бар Vodka с 300 сортами титульного напитка и прочими полагающимися бару радостями жизни. Возможность выйти с бокалом коктейля на обзорную площадку и полюбоваться городом с высоты – бесценна.
(с)
А вообще не сложно ведь и до Павловска доехать, до ресторана «Подворье» на Фильтровском шоссе, 16. Отличное место с русской кухней и соответствующим антуражем. Вот где есть возможность выяснить, какой борщ более настоящий – русский (460), или украинский (490). Стоит тут попробовать стерляжью уху с раковыми шейками и печенью налима (1350), на второе взять карасей, жареных в сметане (520), а на десерт – легендарную гурьевскую кашу. (390)
Налево пойти – сытому быть
Можно, между тем, повернуть и в сторону Петербурга. Меньше чем в трех километрах от конгресс-центра, на Пулковском шоссе 107 – ресторан Nordic, единственное в своем роде место, где можно от души наесться смёрребрёдов, причем самых разных: с гравлаксом из лосося, томатами, фетаки и укропом (550), маринованной селедкой, картофелем, свеклой и айоли (330), с балтийской килькой и печеной паприкой (380), камчатским крабом, авокадо, кольраби, белой спаржей и огурцом (740), северными креветками, огурцом, яйцом и редисом (580), печенью трески и авокадо (550), жареным палтусом, трюфельным майонезом и луком шалот (730), ростбифом из мраморной говядины, горчицей, карамелью и сушеным луком (450), сыровяленой олениной, карельской брусникой и кремом из подосиновиков (590), говядиной с кремом из боровиков (480) и с запеченным костным мозгом. (380) И к каждому при желании можно подобрать соответствующий напиток, например – один из многочисленных джинов «северной коллекции» здешнего бара.
В Paulaner Brauhaus на площади Победы, 1 стоит приехать ради немецкой кухни и свежайшего пива, которое варят прямо на месте, в мини-пивоварне, для создания которой приглашали в свое время немецкого специалиста. Стоит попробовать свиную рульку с тушеной капустой и горчицей (1190), но тут нужно рассчитывать силы, - все-таки без малого килограмм свинины – задача не для слабых желудков. Но даже лучшим выбором будет пройтись по местным колбаскам – тюрингским (520), нюрнбергским (560), мюнхенским, к которым подают фирменный баварский крендель-бретцель (520), колбаскам из баранины (780) и могучим колбаскам с сыром (650) размера XL. Чтобы не заказывать все по отдельности и не рисковать здоровьем в стремлении попробовать все, есть вариант ассорти на две персоны, - в нем к пяти сортам колбасы добавляется еще мясной хлебец леберкезе, капуста и картофельное пюре. (2200)
(с)
Продолжить мясную тему можно, проехав еще чуть дальше вглубь города, до ресторана Frank на Московском проспекте, 175. Сюда нужно ехать за свиными ребрами и куриными крылышками. Размер порции ребер выбираем по собственному аппетиту: умеренная порция обойдется в 590 рублей, большая – в 740, кинг-сайз – в 1390. В качестве гарнира – картофель с розмарином, или фасоль в соусе тако. А куриных крылышек в меню пять вариантов: в соусе сладкая кола с попкорном, кукурузой, хрустящим беконом и картофелем фри (520), «сырные» - с беконом, зелёным луком и сырными крекерами (520), «мексиканские» - в соусе BBQ с чипсами начос, перцем халапеньо и гуакамоле (540), «Jack Daniel’s» - с жареным арахисом, фисташками, миндалём и перцем чили (540) и «японские» - с маринованным дайконом и имбирным соусом. (540) И, пожалуй, это самые странные и интересные крылышки в городе.
В общем, даже из такого умеренно обширного списка становится ясно, что голодными гости ПМЭФ 2022 явно не останутся. Мало того, есть подозрение, что гастрономическая программа может доставить им даже больше удовольствия, чем деловая.
В общем, втыкаем ножку циркуля в точку, где находится "Экспофорум", и рисуем этакий круг диаметром в пару десятков километров, в который входят интересные заведения, до которых от главной форумной площадки Питера можно добраться за короткое время. Получается очень полезный путеводителей для жителей юга Петербурга. :-))
Ну, поехали!
Каков ПМЭФ на вкус?
Ресторанный Петербург пережил пандемию, удивительно изящно увернулся от кризиса, который мог накрыть его этой этой весной, и готов принимать гостей. А их в этом июне будет немало, потому что, несмотря ни на что, ПМЭФ 2022 состоится. И, разумеется, участников форума ожидает не только насыщенная деловая программа, но и обширная программа гастрономическая. Специально для них мы собрали собственный ТОП-лист из десятка с небольшим ресторанов, достойных внимания, но не слишком удаленных от «Эспофорума». Каким будет ПМЭФ на вкус?
«Не отходя от кассы»
Начнем, разумеется, с самого «Экспофорума», благо там помимо штатных заведений выставочного комплекса – ровного и официального до безликости ресторана Forum, меню которого стремится по мере сил охватить все кухни кроме, разве что латиноамериканской, сверкающе-хайтековского Light bar, скучновато классичного Parc в отеле Hilton и несколько более интересного благодаря готовке на огне хилтоновского же Gril’, в этом году работает сразу три отличных проекта из сети «Ресторанов Рапопорта».
Во-первых, гостей ПМЭФ 22 взялся кормить ресторан «Блок» - тот самый, что возле Таврического сада. А это значит, в меню будет русская кухня и много мяса во всех видах и сочетаниях, от нескольких вариантов тартара до всевозможнейших стейков. Причем не только классических, но и авторских. Неплохой квест – разобраться, что собой представляют и чем отличаются «Муромец» (6600), «Квазимодо» (2900) и «Стендаль» (6600). Во-вторых, тут же рядом с «Блоком» расположилось посольство в Петербурге московского гранд-кафе «Dr. Живаго». Тут мяса несколько поменьше, зато русской кухни побольше, и даже интересно, в какой мере местное меню соответствует столичному оригиналу. Хочется верить, что уху из пяти сортов северной рыбы на бульоне из петуха (900) и фирменного цыпленка тапака «Националь» (810) оно по дороге из Москвы в Петербург не растеряло.
(с)В-третьих же, любителей кухни восточной призван порадовать модный московский ресторан «Китайская грамота» с гуанчжонской кухней в современной подаче.
Ну, и, наконец, в этом году, так же, как и в прошлом, гостей ПМЭФ встретит специальный показательно-выставочный ресторан «Кубань». Что тут будет с меню и насколько оно похоже на прошлогоднее, можно только предположить, но совершенно определенно, российских вин будет целое море.
Направо пойти – интересное увидеть
В принципе, от «Экспофорума» не так далеко до Пушкина, пять с небольшим километров по трассе, а там – своя ресторанная история. Вот, например, «Трактир Хлебниковъ» на Оранжерейной, 21 с его «похмельными щами», что подаются прямо в ковриге домашнего хлеба (540), пожарскими котлетами с соусом из боровиков (490), фирменным оливье по старинному рецепту – с утятиной, креветками и икрой – и с каким-то невероятным, под три десятка вариантов, выбором домашних настоек. Или ресторан Mze на Октябрьском бульваре 7/11, куда действительно стоит заехать если хочется сациви (490), харчо с телятиной (590), или плова – с мраморной говядиной (690), или с мясом молодого барашка. (790) Вся кавказская и среднеазиатская часть меню тут однозначно на пять баллов. Очень неплохой вариант – «Склад 22» на Московской улице, 22 – ресторанчик такого класса, что ему было бы не стыдно разместиться и на Невском.
(с)Интересное японское меню с двумя десятками необычных авторских роллов (590-940) и очень достойный основной раздел с весенними щами из крапивы (490), орзотто со сладким мясом теленка и муссом из пармезана (760) и нежными щучьими котлетками, на гарнир к которым подают модный фиолетовый картофель вителот и соус из водорослей. (820)
Ну, а если выбор сделать никак не получается, - прямая дорога в Лицейский переулок, 7 – в «Певческую башню». Тут – целый ресторанный комплекс от Gutsait group. На первом и втором этажах – залы «Сочи» и «Одесса» с «черноморской» ухой (490), жареной барабулькой (490), мидиями, припущенными в казанчике (590), свиными биточками по-одесски (590) и мороженым, запеченным в бисквите в дровяной печи, к которому полагается соус из облепихи. (450) Парой этажей выше – ресторан «Китай» под управлением шеф-повара Хая Фэнхая и ресторан «Индия», где шефствует Ахилеш Кумар. А это значит, в китайской части - судак «Беличий хвостик» - фирменное блюда в расчете на двоих, а то и троих (2700), - свиные уши с огурцами и кинзой (380), сладко-острые свиные ребрышки по-гонконгски (550), а в индийской – перепелка в ореховом соусе (590), пряный густой чечевичный крем-суп масур дал (330) и «жареное молоко» гулаб джамул на десерт. (330) Ну, а совсем наверху, практически на крыше, - бар Vodka с 300 сортами титульного напитка и прочими полагающимися бару радостями жизни. Возможность выйти с бокалом коктейля на обзорную площадку и полюбоваться городом с высоты – бесценна.
(с)А вообще не сложно ведь и до Павловска доехать, до ресторана «Подворье» на Фильтровском шоссе, 16. Отличное место с русской кухней и соответствующим антуражем. Вот где есть возможность выяснить, какой борщ более настоящий – русский (460), или украинский (490). Стоит тут попробовать стерляжью уху с раковыми шейками и печенью налима (1350), на второе взять карасей, жареных в сметане (520), а на десерт – легендарную гурьевскую кашу. (390)
Налево пойти – сытому быть
Можно, между тем, повернуть и в сторону Петербурга. Меньше чем в трех километрах от конгресс-центра, на Пулковском шоссе 107 – ресторан Nordic, единственное в своем роде место, где можно от души наесться смёрребрёдов, причем самых разных: с гравлаксом из лосося, томатами, фетаки и укропом (550), маринованной селедкой, картофелем, свеклой и айоли (330), с балтийской килькой и печеной паприкой (380), камчатским крабом, авокадо, кольраби, белой спаржей и огурцом (740), северными креветками, огурцом, яйцом и редисом (580), печенью трески и авокадо (550), жареным палтусом, трюфельным майонезом и луком шалот (730), ростбифом из мраморной говядины, горчицей, карамелью и сушеным луком (450), сыровяленой олениной, карельской брусникой и кремом из подосиновиков (590), говядиной с кремом из боровиков (480) и с запеченным костным мозгом. (380) И к каждому при желании можно подобрать соответствующий напиток, например – один из многочисленных джинов «северной коллекции» здешнего бара.
В Paulaner Brauhaus на площади Победы, 1 стоит приехать ради немецкой кухни и свежайшего пива, которое варят прямо на месте, в мини-пивоварне, для создания которой приглашали в свое время немецкого специалиста. Стоит попробовать свиную рульку с тушеной капустой и горчицей (1190), но тут нужно рассчитывать силы, - все-таки без малого килограмм свинины – задача не для слабых желудков. Но даже лучшим выбором будет пройтись по местным колбаскам – тюрингским (520), нюрнбергским (560), мюнхенским, к которым подают фирменный баварский крендель-бретцель (520), колбаскам из баранины (780) и могучим колбаскам с сыром (650) размера XL. Чтобы не заказывать все по отдельности и не рисковать здоровьем в стремлении попробовать все, есть вариант ассорти на две персоны, - в нем к пяти сортам колбасы добавляется еще мясной хлебец леберкезе, капуста и картофельное пюре. (2200)
(с)Продолжить мясную тему можно, проехав еще чуть дальше вглубь города, до ресторана Frank на Московском проспекте, 175. Сюда нужно ехать за свиными ребрами и куриными крылышками. Размер порции ребер выбираем по собственному аппетиту: умеренная порция обойдется в 590 рублей, большая – в 740, кинг-сайз – в 1390. В качестве гарнира – картофель с розмарином, или фасоль в соусе тако. А куриных крылышек в меню пять вариантов: в соусе сладкая кола с попкорном, кукурузой, хрустящим беконом и картофелем фри (520), «сырные» - с беконом, зелёным луком и сырными крекерами (520), «мексиканские» - в соусе BBQ с чипсами начос, перцем халапеньо и гуакамоле (540), «Jack Daniel’s» - с жареным арахисом, фисташками, миндалём и перцем чили (540) и «японские» - с маринованным дайконом и имбирным соусом. (540) И, пожалуй, это самые странные и интересные крылышки в городе.
В общем, даже из такого умеренно обширного списка становится ясно, что голодными гости ПМЭФ 2022 явно не останутся. Мало того, есть подозрение, что гастрономическая программа может доставить им даже больше удовольствия, чем деловая.