November 23rd, 2018

Доходный дом «миллионера из трущоб»

История петербургского купца Исаака Осиповича Утина – владельца нарядного дома на Конногвардейском бульваре, 17, - напоминает хрестоматийный книжный сюжет о бедном юноше, вознагражденном за честность и скромность неслыханным богатством, семейным счастьем и всем, что к этому прилагается. Впрочем, почему только напоминает? Примерно такой она и была.

(с)???

Исаак Утевский, - в ту пору его фамилия звучала именно так, - родился в Гомеле в очень религиозной, но бедной еврейской семье. И первые лет 20 своей жизни он прожил так, как ему велели родители: рано женился, обзавелся детьми и устроился работать мелким служащим в местный филиал крупной торговой петербургской компании. Ну, а дальше история совершила чисто кинематографический поворот: владелец фирмы, заехав в ее гомельское подразделение, заметил молодого служащего. Чем уж он так услужил высокому начальству, остается только гадать, но через короткое время его повысили в должности, а потом перевели в главную контору, в Петербург. Тут он стремительно сделал карьеру и буквально через несколько лет стал управляющим всей сети. А чтобы избежать ограничений, которые российское законодательство той поры накладывало на евреев, записался купцом первой гильдии: на обладателей этого статуса правила о черте оседлости не распространялись.

Дальше – больше. Глава фирмы, - к сожалению, история умалчивает о его имени, - был уже не молод, а детей, или других наследников у него не было. Поэтому он предложил Исааку принять православие, а взамен обещал оставить ему в наследство все, чем владел. Сын талмудиста, Исаак от этого предложения отказался. Тогда его благодетель подговорил знакомого священника, большого знатока религии, вступить с Утевским в богословский спор. Спор продолжался несколько лет, то разгораясь, то затухая, и в итоге батюшке удалось переспорить Исаака, и тот принял православие. Интересно было бы послушать их спор: гомельские евреи той поры считались фундаменталистами и фанатиками даже среди своих собратьев, так что аргументы священника должны были быть неотразимыми.

Как бы там ни было, на этом семейная легенда Утевских заканчивается, и начинается вполне документальная история. Приняв православие, Исаак Осипович сменил фамилию, превратившись из Утевского в Утина, а через несколько лет стал наследником миллионного состояния и главой огромной компании, торговавшей вином на всей территории России. Была на ту пору такая практика, как «винные откупа». Откупщик получал у государства право торговли спиртным в определенном регионе, загодя, авансом выплачивая государству всю сумму налогов на эту деятельность, а потом компенсировал свои затраты, самостоятельно устанавливая цены, включая в них столько «косвенных налогов», сколько ему позволяла совесть. Вот на этих откупах фирма Утина и процветала.

Но вчерашний гомельский бедняк просто по природе своей не мог «держать яйца в одной корзине», поэтому бизнес его был диверсифицирован по максимуму. Одним из источников прибыли, организованных, думается, просто на всякий случай, стал доходный дом на Конногвардейском бульваре - трехэтажное здание в стиле необарокко, построенное в конце 1850-х архитектором Романом Кузьминым. Экономный и расчетливый, Исаак Утин ухитрился максимально освоить всю полезную площадь дома. Летом 1859 года в Департамент проектов и смет было подано прошение, подписанное архитектором и купцом, – о разрешении «усматривая недостаточность в доме помещения для прислуги и в видах придания кровле здания характера более соответствующего общему стилю фасада» построить вместо чердака – жилую мансарду. В Петербурге на ту пору мансард не строили, так что прошение был вынужден рассмотреть сам Император Александр II. Высочайшее разрешение было получено, и проект реализован. Квартиры утинского доходного дома были роскошны настолько, что сделались предметом сплетен и пересудов, и даже публикаций в прессе. Сам же Исаак Осипович обитал намного более скромно, снимая квартиру неподалеку.

В качестве хэппи-энда этой почти сказочной истории стоит сказать, что жил «миллионер из трущоб» для своего времени долго и счастливо, умерев в окружении семьи в 1876 году, а династия Утиных, пошедшая от него и его шести сыновей, благоденствует до сих пор.

Как мы бельгийца не поймали

Очень веселой и душевной получилась дегустация бланшей в "Пивной школе мистера Тэлмана".
Народу собралось аж 34 человека, так что бар "Янтарь" был битком. Мне страшно представить себе, что будет 5 декабря, когда мы стауты будем пробовать!



В этот раз спикерами были ваш покорный слуга в качестве ведущего, Михаил Черевко - коммерческий директор пивоварни Telmann и Андрей Косарынский - главный пивовар проекта Steamwalker. Вот втроем мы процессом и рулили. ))



Дегустацию я выстроил по обычному нашему образцу - в режиме "поймай иностранца" с одной встроенной "подлянкой". Сразу должен сказать, что бельгийца мы не поймали, и "подлянку" народ не вычислил. :-) Да! Разумеется, дегустация шла "вслепую".



Первой позицией был "Кроненбург бланк 1664". Разумеется, локализованная версия, сделанная на "Балтике". Забавно: народ почуял в ароматике персики. Прикольно. Раньше я как-то не обращал внимания на этот оттенок.
Вторым номером как раз была встроенная мной "подлянка". Дело в том, что у пшеничной "нулёвки" от "Балтики" совершенно бланшевая ароматика. Что забавно, в этот раз публика "подлянку" проглотила. Все сошлись на том, что бланшик чего-то жидковат и кисловат, но пить его, в целом, можно. :-) Не распознали нулёвочку )
Третьим номером шел бланш от Telmann. Плотненький, питкий, на его фоне первые два сорта были, как говорится, как плотник супротив столяра. :-)
Дальше я зарядил Хугарден. В свое время, когда он только появился на рынке, это было хорошее пиво. Качественный блашн, ароматный и вкусный. Как-то за последние десять-двенадцать лет он здорово подпросел. Локализация сорта не пошла ему на пользу, а оптимизация технологии изготовления - и вовсе добила.
В качестве извинения перед участниками дегустации я зарядил следующим номером Бланш де Брюссель. Настоящий, не локализованный, хвала богам. Ну, тут о чем говорить? Классика - она и есть классика.
Шестой позицией стали "Львы Невы". Вот забавно: кому-то они "зашли", кому-то наоборот, но узнали их сразу.
А вот седьмой номер бомбовым был однозначно! Абрикосовый бланш от проекта Steamwalker. Мощный, плотный, невероятно яркий и вкусный. В духе банановой пшеницы: взята естественная ароматика сорта и доведена до максимума добавлением фруктов.





В общем, что я хочу сказать? Мероприятие однозначно удалось. Было что попробовать, Михаил с Андреем интересно про варку бланшей рассказывали. Публика как-то влет угадывала сорта. У меня ощущение, что какой-то качественный переход произошел: народ, приходящий на "Пивную школу" так поднаблатыкался в пиве, что я просто офигеваю. ) Но бельгийца так-таки не поймали, так что куда расти еще есть. :-)

5 декабря продолжим наше общение. Будет вкусно и познавательно.

PS. А вот если кто захочет еще фоточек, то они лежат ВОТ ТУТ ВОТ. ;-)