March 11th, 2019

К западу от Лахты

Ресторанными улицами могут похвастаться многие города – как в России, так и за рубежом. Но, пожалуй, только в Санкт-Петербурге существует единственное в своем роде ресторанное шоссе – Приморское. Выйдем из дверей Лахта-центра, устремим взор на запад и отправимся в путешествие вдоль залива. Подберем пять лучших ресторанов для будущих обитателей первого петербургского небоскреба.

(с)???

Сковородка картошки с грибами
Первая остановка – в месте, которое не заметить просто невозможно – ресторане «Таверна «Лисья нора» в Лисьем носу, на Приморском шоссе 118А. Невероятное нагромождение объектов: дом в стиле швейцарского шале с пристроенной к нему башней, деревянная мельница, множество мелких строений и навесов. В результате получается полнейший китч по мотивам баварских сельских ресторанов. Внутри – все примерно в том же духе: один зал увешан охотничьими трофеями, как замок в Альтштадте, второй стилизован под южно-русскую корчму, бар посвящен ностальгии по СССР – со знаменами и пионерскими галстуками. Кухня – «пестрая», под стать оформлению, с европейскими, южно-русскими и кавказскими элементами. Из того, что заказать нужно непременно: скандинавская уха со сливками, «Деревенская трапеза» - сковородка картошки с грибами, фаршированный судак. Очень хороши хачапури и чанахи. Шашлыки – весьма средние, дальше по шоссе можно найти намного более вкусные. Средний чек – порядка 1500 рублей.

Аромат копченой рыбы
Следующий привал на Приморском шоссе, 319А у слияния реки Сестры и водоема с не поэтичным именем Ржавая канава. Тут на речном берегу в глубине парка стоит «Рыба на даче» - один из ресторанов Арама Мнацаканова. Кухня условно делится на грузинскую, среднеазиатскую и общерусскую, так что в меню манты и плов соседствуют с пиццей, форшмаком, хачапури и борщом с пампушками. Борщ, кстати, исключительно хорош. Отдельное внимание стоит уделить разделу «Рыба», - ресторан назван так не зря. Помимо жареной мурманской камбалы, запеченного на гриле лососевого стейка и приготовленной целиком дорады с цукини и вялеными помидорами в наличие копченая форель и скумбрия. Причем коптят их прямо тут, под заказ, на ольховой стружке, так что на стол рыба попадает горячей и благоуханной. Но, конечно, заказав ее, придется подождать минут 30-40, пока приготовят. Из мяса непременно нужно попробовать баранью лопатку, томленую в печи. На ее приготовление тратятся почти сутки, и блюдо получается исключительно вкусным. Средний счет тут около 4000 рублей, не считая напитков.

Судак с артишоками
Двигаясь дальше, нельзя проехать мимо ресторана «Артишок» на Приморском шоссе, 394Б у отеля «Репино Cronwell Park». Место уютное, зимой – относительно малолюдное и довольно тихое. Меню еще более эклектичное, чем в предыдущем заведении: ко всему разнообразию блюд добавляются суши, роллы и вок. Впрочем, вок с уткой в соусе хойсин и лапшой удон тут готовят очень достойно. Из списка того, что попробовать просто необходимо – марсельская уха, местный фирменный тунец с артишоками и рукколой и томленые телячьи щеки с кремом из сельдерея. А еще, - наконец-то! – отличные шашлыки из молодого барашка. Есть, конечно, из свинины, или из курятины, но из баранины – просто вне конкуренции. Средний счет здесь около 2000 рублей, если, конечно, не заказывать стейков, потому что обычный рибай стоит как в ресторане в центре города – 2200. Единственный серьезный минус - это не просто скучный, а скучилищный дизайн. Впрочем, жевать шашлык можно и с закрытыми глазами.

Голубцы с раковыми шейками
На Приморском шоссе, 469 стоит остановиться у ресторана «Наша дача». Это – очередной проект вездесущей команды Ginza-Project. Заведение с видом на залив, - что, впрочем, зимой радует как-то не слишком, - заботливо стилизовано под дачный дом в чуть старомодном прованском стиле. Получилось уютно и мило. Меню довольно простое, но интересное, - есть позиции, которые попробовать нужно непременно и, мало того, ради которых сюда можно приехать целенаправленно. Например, - за голубцами с раковыми шейками, гречневой кашей с тушеной дикой уткой, или волжскими карасями в сметане. Есть в меню и копченая рыба, - но в «Рыбе на даче» ее готовят лучше. А вот за шашлыками или кебабами – сюда однозначно нужно заехать, - их тут множество вариантов. Люля из баранины, скажем, просто отличный. Ну, и стейки, разумеется, в наличии, хотя выбор и не велик – рибай, филе-миньон и бифштекс из вырезки. Есть, кстати, в меню позиции и совсем на любителя, но зато – почти уникальные. Например, костный мозг с зеленым луком оценят не все, но это блюдо настолько не часто встречается, что любитель приедет за ним и из Выборга, и из Петербурга. Средний счет составит примерно 2500 рублей.

Шашлык из осетрины
Наконец, пятая по счету точка – ресторан Бастион на въезде в Зеленогорск, на Приморском шоссе 494А. Один из самых старых ресторанов на заливе, открывшийся еще в 2001 году. Пожалуй, тут – лучший вид из окна на залив. И, пожалуй, самая эклектичная кухня из всех перечисленных заведений. В меню - блюда русской и американской, кавказской, среднеазиатской, японской, итальянской кухни. Проще говоря, это набор тех позиций, что «выжили» за минувшие годы, оказались наиболее популярными и чаще всего заказываемыми, - результат длительных кулинарно-гастрономических экспериментов. Из закусок холодных здесь однозначно стоит выбрать маринованные миноги с брусникой, из горячих – кальмаров, запеченных на сковороде с овощами и сыром. Вне конкуренции - шашлык из осетрины, очень хороши рулеты из судака в беконе, приготовленные на гриле, и медальоны из оленины с лисичками и жареной картошкой. Ну, и отдельного изучения заслуживает винная карта – пожалуй, лучшая на этом берегу залива. Средний счет, не считая напитков – порядка 3000 рублей.

Разумеется, эта «великолепная пятерка» не может раскрыть всей прелести нашего «ресторанного шоссе». За кадром осталось множество ресторанов и ресторанчиков, подчас расположенных в еще более живописных местах, предлагающих свои гастрономические изыски и свои прекрасно-хаотичные меню. Но о чем можно говорить с уверенностью, что пяти перечисленным выше совершенно определенно стоит готовиться к расширению клиентуры за счет обитателей лахтинской башни.