January 17th, 2020

Ламповое место

Написать об этом заведении я собирался с лета. Но когда пришел в него с этой благой целью, - услышал: "мы скоро переезжаем". Как! Куда!? Я только привык к этим бесчисленным кранам, к вкусному и разнообразному пиву, к бирдекелям из фанерки, а тут такие новости! (( В общем, время прошло и я догнал Brewmen в его новой локации. Причем, что характерно, в локации для меня исторической и знаковой - на Мойке, 56. В, так сказать, 21-м корпусе Герценовского университета. ))) Рядом с "Вислой". )) В общем, я для себя правильное пивное место нашел. ) Надеюсь, больше оно от меня никуда не сбежит.))
Газетный текст лежит ВОТ ТУТОЧКИ.

Новый Brewmen. Минус Redmann

Одно из самых ярких и интересных пивных заведений северной столицы – фирменный тап-рум пивоварни Brewmen, закрывшийся минувшей осенью на Разъезжей, - возродился на набережной Мойки, 56. По дороге ресторан, начинавшийся как Brewmen & Redman's Kitchen потерял кухню Редмана, превратился в паб, зато в итоге приобрел более спокойную локацию. Одной из основных причин переезда стал конфликт с жильцами дома на Разъезжей, 3, где Brewmen располагался прежде, – отголосок «ресторанных войн» обитателей улицы Рубинштейна. На первом этаже здания на углу Гороховой и Мойки заведения общепита располагаются, как говорится, от века, - более сотни лет, - и многие из них были намного более шумными, как, например, приснопамятный бар «Висла» и одноименная пивная. Так что тут от местных жителей выражений недовольства можно не ждать.



Интерьер – абсолютно пабный: краснокирпичные своды из «купеческого» кирпича, деревянная мебель на тяжелых чугунных ножках, массивная барная стойка, 25 пивных кранов. 11 из них – фирменные сорта пивоварни Brewmen, от простенького лагера и легкого пшеничного пива до имперского стаута и «ячменного вина» - барливайна. Тут же на стойке красуется «закаточная машинка»: любое понравившееся пиво можно здесь же закатать в жестяную банку и взять с собой на вынос. В целом, - примерно то же, что и на прошлой площадке, но площадь втрое меньше, а атмосфера, как говорится, ламповее.

Меню лаконичное и до предела простое – пивные закуски и бургеры. Из базового набора – орешки (150), гренки (280), луковые колечки (290), картофельные (130) и мясные (290) чипсы – неумирающая барная классика. Варианты чуть посложнее и поинтереснее – жареные креветки (570), фиш-энд-чипс (390) и сырные шарики аранчини (340). В общем, достаточно, чтобы сопроводить кружку-другую, но без «особинки». Просто то, что должно быть в пивном заведении, потому что этого будет ждать гость.

А вот по бургерам стоит пройтись отдельно. И начать с бургера с пастрами весом в почти 550 граммов (660) или с местного фирменного, полукилограммового шедевра в жанре «разорви себе пасть» (510). Немного поскромнее по размеру и весу бургер с копченой свининой весом 490 граммов (440) и острый – с копченой же говяжьей грудинкой и перчиком халапеньо весом в 450 граммов (550). Самые скромные по весу и габаритам – чикен-бургер (490) и бургер «Цезарь», тоже с курятиной (360). Самый дорогой – с мраморной говядиной (790), причем его вес тоже приближается к полукилограмму.



К каждому из этих мегалитических кулинарных сооружений полагается картошечка Айдахо и соус сальса из помидор. В общем, кухня тут щедрая, и чтобы перепробовать все, одного захода совершенно определенно не хватит. Равно как придется разбить на несколько заходов и знакомство с местными пивными сортами, среди которых есть варианты глубоко нестандартные типа кисло-солено-острого томатного пива, или сурового «имперского» индиан-пэйл-эля.

Кстати, разговор с барменом о пивных сортах, их свойствах, качествах, истории и особенностях варки – по прежнему остается одним из главных и самых приятных аттракционов заведения. На кадровом составе «Брюмена» смена площадки не сказалась, и за кранами – все те же. Немного жаль, конечно, что из меню исчезли фирменные мясные блюда Романа «Редмана» Лазарева, но в этом есть своя логика: в конце концов, до его митерии Chuck на Гороховой – два шага, и дробить клиентуру ему, конечно, не резон.

Остается только добавить, что яркой вывески на фасаде у «Брюмена» пока нет, так что он остается не то, чтобы секретным местом, но заведением для тех, кто знает, куда идет. Пока жизнь на новом месте налаживается, он остается в тени расположенного рядом паба Oldham. Так что вот вам лайф-хак: вход в Brewmen ближе к Гороховой, а название написано прямо на окнах.