Кормилицын Сергей Владимирович (serh) wrote,
Кормилицын Сергей Владимирович
serh

Вкусный соус для спагетти

Теплый сентябрь, последний шанс насладиться всем тем прекрасным, что досталось осени в наследство от лета.
Вот, скажем, нежно любимая мною очень кучерявая и богато зеленеющая грядка щавеля на даче. Не успели его доесть за лето. :-)
Из него, как показывает практика, получается офигительный соус для спагетти.
Точнее не так.
О-ФИ-ГИ-ТЕЛЬ-НЫЙ соус. Поэма. Оратория вкуса.



Берем листьев щавеля (разумеется, заранее вымытых) столько, сколько можно ухватить одной рукой. Но так, богато ухватить.
Кидаем их в блендер.
И туда же - небольшую (реально небольшую, такую, чтобы поместилась в кулачок очень субтильной барышни, представляете?) помидорку, заботливо разрезанную на 4 части.
И два зубчика чеснока. Чеснок лучше взять поядренее.
Измельчаем все это дело в кашицу, в пасту.
Добавляем столовую ложку сметаны (или полторы - сливок пожирнее). Пол-чайной ложки черного перца, но не молотого, а прямо вот сейчас перетертого в ступке. Соль по вкусу. Семена кунжута - чтобы загустить соус до кетчупной консистенции.

Аромат лета, свежей зелени, запах чеснока, "подкладка" из запаха свежесмолотого черного перца.
Поливаешь этим делом раскаленные спагетти.
Радуешься.
Если не смотреть в окно, а сосредоточиться на том, что в тарелке, иллюзия того, что лето не кончилось будет стопроцентной. :-)

PS. Главный секрет: соус готовится не загодя, а сразу перед подачей. Иначе будет совсем не то.

Tags: #выпить-закусить
Subscribe

Posts from This Journal “#выпить-закусить” Tag

  • Если баранина, - то в казане )

    Как некоторым моим читателям известно, под копытами коней определенной части моих предков горела степь. :-))) Ну, не настолько эта часть велика,…

  • Минус лошадка, да с колокольчиками...

    Есть у нас, а, точнее, не у нас, а в мировой практике, такая мерзкая традиция: как только какой-то продукт становится локализованным, сиречь начинает…

  • Приятно иметь дело с разумными людьми :-)

    Рок-Паб, что на Пионерской. Открываю меню. Удивляюсь и радуюсь: здесь явно работают очень разумные люди. :-) Хорошо различающие понятия…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 23 comments