Томское пиво, или "не жалейте сахара!"
Как-то так сложилось, что за последние полгода мне попалось аж три разных сорта пива, сваренного в славном городе Томск. Подборка, конечно, не то, чтобы очень репрезентативная, но все же позволяющая говорить о некой тенденции и даже, я сказал бы, сложившейся городской традиции пивоварения.
Впрочем, давайте, как любил это делать один известный сыщик, пойдем от частного к общему.
Вот, первый сорт, о котором я хотел бы рассказать.
Этикетка заслуживает, разумеется, особого внимания. У ОАО "Томское пиво" этикетки вообще одна другой прикольнее, - не скупятся ребята на художников и дизайнеров.
Очень прикольно и узнаваемо сделана и крон-пробочка:
Это, по факту, не более чем лагер, но, необходимо подчеркнуть, неклассическая моча молодого поросенка классический, а вполне своеобычный, с узнаваемым вкусом. Скажем так, не скажу, что этот вкус мне понравился вот уж совсем чтобы да, но узнаваем он вне сомнения. Берусь узнать томское пиво на слепой дегустации. :-)
В первую очередь потому, что при невысокой крепости (4,9%) и такой же, как у "Балтики-3" плотности (12%) оно ощущается как намного более плотное. А во-вторую, потому что оно заметно сладковатое, почти как квас!
Почему бы это, - спросите вы. А вот почему:
Да. В пиво нахерачено сахара. Причем, судя по вкусу, намного больше, чем дрожжи успели сожрать и перевести в спирт. Думаете, это особенность только этого сорта? Нет!
Вот, давайте познакомимся с еще одним. Того же производителя. Пиво "Сибирский пивовар".
Тоже прикольная этикетка, плюс фирменная кронпробка:
Тоже светлое фильтрованное пиво, но уже не просто светлое, а янтарное - за счет использования жженого солода. По ТТХ - те же 4,9% на 12%. Не шедевр, конечно, но не могу не признать, оно довольно вкусное в качестве ординарного пива, сопровождающего трапезу. Вот только... Оно тоже сладкое!!! ;-)
И почему же?
Да потому же, что и первый сорт: сахар!
Ощущение такое, что в Томске высадился жук и требует для своего питания "сахар в воде"! ;-))
Можно было бы, конечно, сказать, что это - совпадение. Но нет ведь! Вот - третий сорт обзора - тоже томский, того же производителя:
Пиво "Богемское" (5% на 12%). Якобы сваренное по восстановленному рецепту 1884 года. Все внешние маркетинговые признаки старого сорта налицо: написание слова "ТомскЪ" с твердым знаком, императорская корона на этикетке, имитация факсимиле Карла Крюгера и все дела. И я бы, наверное, поверил бы в эту легенду, если бы... не сахар! Что характерно, в составе, напечатанном на этикетке сахар не указан, что не мешает этому пиву быть точно таким же сладким, как и два предыдущих сорта.
Нет, вот любит местный технолог подкармливать своей продукцией агрессивных инопланетян! Или он сам - жук? ;-) (данная фраза не является пропагандой межпланетной розни по отношению к группе инопланетян - "жуки").
Завершая этот микрообзорчик, должен подчеркнуть, что вижу его неполноту и понимаю, что по трем сортам судить о культуре пивоварения в городе - дело фиговое. Поэтому вполне понимаю необходимость продолжения дегустации. ;-) Как-то так. :-)
И еще. Несмотря на то, что все три перечисленных сорта вряд ли когда-нибудь станут моими фаворитами в употребляемой мною пивной линейке, они все равно интереснее чем всякие "Кулеры", "Неоны" и прочие псевдопивные напитки. Томское пиво странное, не такое, как я люблю, но это - вне сомнения, пиво.
Впрочем, давайте, как любил это делать один известный сыщик, пойдем от частного к общему.
Вот, первый сорт, о котором я хотел бы рассказать.
Этикетка заслуживает, разумеется, особого внимания. У ОАО "Томское пиво" этикетки вообще одна другой прикольнее, - не скупятся ребята на художников и дизайнеров.
Очень прикольно и узнаваемо сделана и крон-пробочка:
Это, по факту, не более чем лагер, но, необходимо подчеркнуть, не
В первую очередь потому, что при невысокой крепости (4,9%) и такой же, как у "Балтики-3" плотности (12%) оно ощущается как намного более плотное. А во-вторую, потому что оно заметно сладковатое, почти как квас!
Почему бы это, - спросите вы. А вот почему:
Да. В пиво нахерачено сахара. Причем, судя по вкусу, намного больше, чем дрожжи успели сожрать и перевести в спирт. Думаете, это особенность только этого сорта? Нет!
Вот, давайте познакомимся с еще одним. Того же производителя. Пиво "Сибирский пивовар".
Тоже прикольная этикетка, плюс фирменная кронпробка:
Тоже светлое фильтрованное пиво, но уже не просто светлое, а янтарное - за счет использования жженого солода. По ТТХ - те же 4,9% на 12%. Не шедевр, конечно, но не могу не признать, оно довольно вкусное в качестве ординарного пива, сопровождающего трапезу. Вот только... Оно тоже сладкое!!! ;-)
И почему же?
Да потому же, что и первый сорт: сахар!
Ощущение такое, что в Томске высадился жук и требует для своего питания "сахар в воде"! ;-))
Можно было бы, конечно, сказать, что это - совпадение. Но нет ведь! Вот - третий сорт обзора - тоже томский, того же производителя:
Пиво "Богемское" (5% на 12%). Якобы сваренное по восстановленному рецепту 1884 года. Все внешние маркетинговые признаки старого сорта налицо: написание слова "ТомскЪ" с твердым знаком, императорская корона на этикетке, имитация факсимиле Карла Крюгера и все дела. И я бы, наверное, поверил бы в эту легенду, если бы... не сахар! Что характерно, в составе, напечатанном на этикетке сахар не указан, что не мешает этому пиву быть точно таким же сладким, как и два предыдущих сорта.
Нет, вот любит местный технолог подкармливать своей продукцией агрессивных инопланетян! Или он сам - жук? ;-) (данная фраза не является пропагандой межпланетной розни по отношению к группе инопланетян - "жуки").
Завершая этот микрообзорчик, должен подчеркнуть, что вижу его неполноту и понимаю, что по трем сортам судить о культуре пивоварения в городе - дело фиговое. Поэтому вполне понимаю необходимость продолжения дегустации. ;-) Как-то так. :-)
И еще. Несмотря на то, что все три перечисленных сорта вряд ли когда-нибудь станут моими фаворитами в употребляемой мною пивной линейке, они все равно интереснее чем всякие "Кулеры", "Неоны" и прочие псевдопивные напитки. Томское пиво странное, не такое, как я люблю, но это - вне сомнения, пиво.