Кормилицын Сергей Владимирович (serh) wrote,
Кормилицын Сергей Владимирович
serh

Ударим открывашкой и штопором по мифам и предрассудкам!



Добрые друзья и коллеги из Выборгского замка продолжают свою просветительскую деятельность и приглашают на следующую лекцию о пиве. А, точнее, о мифах и предрассудках, с ним связанных. Как говорится, "сеанс черной магии с последующим разоблачением". Так что ежели кто хочет интересного и вкусного одновременно, - тот возьми, да и поезжай в Выборг. :-)
Обещают же тем, кто приедет, конкретно говоря, следующее:

"21 октября в 17.00 ждем всех жителей и гостей города на лекцию-экскурсию Бочкова Ильи, специалиста по выставочно-экспозиционной деятельности Выборгского замка.
На второй открытой лекции-экскурсии Илья Бочков в качестве предмета для обсуждения выбрал пять наиболее распространенных мифов о пиве, включающих как технологические вопросы, так и особенности подачи напитка в древнерусской и западноевропейской традиции. А также экскурсовод расскажет о мифах и легендах выборгских пивоварен, находившихся в замке.
«Пивные» мифы, в последнее время часто выступающие темой общественных обсуждений, часто связанны с качеством компонентов, со сроком хранения напитка, особенностями его употребления и ингредиентами, входящими в его состав, Илья с легкостью развеет современную обывательскую мифологию солодовых напитков приведенными фактами. Так, например, часто цитируемый в последнее время Закон о чистоте пива «Das Reinheitsgebot», позволяющий в качестве ингредиентов для приготовления пива использовать только солод воду и хмель, является всего лишь частью истории. Или миф, что пастеризация – это плохо для пива. На самом деле в 1857 году когда Луи Пастер доказал, что брожение - не химический процесс, как принято было тогда думать, а биологическое явление, Пастер дал рекомендации кратковременно нагревать пиво, чтобы уничтожать вредные бактерии, не нарушая при этом вкусовых качеств продукта. Этот метод и получил название пастеризации. В дальнейшем в 1876 году в Париже был издан фундаментальный труд Пастера «Исследование о пиве, его болезнях, их причинах, способах сделать его устойчивым с приложением новой теории брожения».
Таким образом, придя на экскурсию Вы получите знания по истории, этнографии, биологии, и конечно же, физиологии человека".


Вот так вот. Интересно, научно, комплексно и при этом - про пиво. :-)
Tags: #пиво
Subscribe

Posts from This Journal “#пиво” Tag

  • Про рождественские кексы и портер )

    Портер я, как вы, должно быть, знаете, люблю. Причем настолько, что даже готов ради любимого сорта сунуться в ту еще зарубу с крупным международным…

  • С пивом по жизни )

    Знаете, друзья мои, очень мне хочется втянуть вас в одну веселую авантюру. :-) Если без лишних слов, то примерно вот в такую: В общем, штука…

  • О том, как мы стауты пробовали

    Стауты в рамках " Пивной школы мистера Тэлмана" мы пили, можно сказать, героически. Так, что аж кран от системы оторвали, разливая один из…

  • Цвет пива - чёрный. Стауты

    Продолжаем наши встречи в рамках "Пивной школы мистера Тэлмана" В этот раз речь пойдет о стаутах. Разных. Интересных. Вкусных. Черных как…

  • Крутая перемена имиджа. или черно-белый Мухомор

    Мода переменчива. В том числе - мода на пивные этикетки. Это естественно и нормально. Сегодня - квадратные, завтра - треугольные, послезавтра…

  • Как мы бельгийца не поймали

    Очень веселой и душевной получилась дегустация бланшей в "Пивной школе мистера Тэлмана". Народу собралось аж 34 человека, так что бар…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments