Кормилицын Сергей Владимирович (serh) wrote,
Кормилицын Сергей Владимирович
serh

Забавное фруктовое

Два забавных, а, точнее, странных пивных сорта попались мне тут в стакан буквально на днях. Вишневое и черносмородиновое пиво, выпущенное под брендом "Dr. J. Hopkins". Это - проект пивоварни "Вацлав", Сразу оговоримся, что это, конечно, не напитки моей мечты, но довольно интересные образцы своего стиля, к которым стоит отнестись с вниманием. Оба сорта обозначены производителями как ламбик. Есть у меня на этот счет некоторые сомнения, правда, но давайте, соблюдая презумпцию невиновности, считать, что это не маркетинговый ход, а правда.
Итак.

Начнем с вишневки. Чисто потому, что это - своего рода классика. Да будут мне в том свидетелями Тиммерман, Линдеман, Морт Субит и прочие товарищи. :-) Как показывает практика, вишневку порывается выпустить каждый производитель пива, вне зависимости от собственного масштаба. :-)



Про ТТХ рассказывать не буду, все сами прочтете на этикетке. В остальном это, конечно, фруктовое пиво. Никаких вопросов. Но только вот ни разу не ламбик. И, пожалуй, не вишневка. Первую скрипку во вкусе играет бузина. Да, тот самый вкус, тот самый слон что знаком нам всем по Delirium Red. Вот только уровень насыщенности пониже. И плотность. И крепость. В результате получается какая-то карамельность излишняя во вкусе. На любителя, так сказать, при том, что я - не любитель. Вишня вылезает на втором плане и как-то весьма неотчетливо. Причем кислинку, призванную изображать, что это - так-таки ламбик, как мне кажется, именно вишневый сок и обеспечивает. Солодовая составляющая во вкусе вылезает, так сказать, в третьем эшелоне и ощущается чужеродной. Тут такой компотик кисленький, и вдруг хлебные нотки откуда-то! )))
В общем, пиво получилось странное. Мне оно, откровенно говоря, "не зашло". Но, тем не менее, - и это надо записать ему в плюс, - узнаваемое. В ряду из десятка разных вишневок - отечественных и импортных, я берусь его узнать с первого глотка. Ну и, разумеется, если будет выбор между ним, или псевдовишневкой "Karmi", я, вне сомнения, выберу "Доктора Хопкинса".

Хм... Вот я только что сказал, что вишневка - странная, да? Ну так вот. На фоне черносмородинового сорта она не странная ни разу. :-)



Если по правде, то я ожидал,что это будет такой кассис линдемановский классический. Или (да простят меня изготовители за такие мерзкие ожидания) пиво с химической отдушкой, как в абсолютовской водке. Или чего-то плотного, супер-ярко-ягодного, типа Double penetration от "Эдды" ждал. Но нет. Это оказаось довольно легенькое пиво, сброженное с черносмородиновым соком. Это гораздо больше похоже на ламбик, чем вишневка, хотя, как я понимаю, кислотность здесь тоже иенно от сока. Дрожжи над черной смородиной потрудились не хуже, чем над солодом, подожрав вместе с сахарами еще и часть сложных эфиров, так что ягодный вкус оказался несколько "урезанным", присутствующим в напитке скорее, как намек, чем как доминанта. И, пожалуй, это получилось даже хорошо. Хотя бы потому, что здесь пивная часть намного более выражена, в частности - на поверхности фирменный вкус, который дает пшеница. В общем и целом, напиток тоже странноватый, особенно если ты ждал от него яркого смородинового вкуса. Но с собственным лицом, узнаваемый. Что в эпоху победившего евролагера и торжества ай-пи-эев - само по себе заслуживает уважения. :-)

Подводим итог. Это, наверное, самое странное пиво последнего месяца из всего, что за это время наливалось в мой стакан. Не такое странное, конечно, как сорта, которые я перечислял в соответствующем обзоре, Узнаваемое. Объективно весьма и весьма неплохо сделанное. Попробовать его стоит. То, что мне оно "не зашло", могу списать на вкусовщину, - все-таки недолюбливаю я кислые сорта. :-) Почему готов это признать? Ну, потому что, скажем, на дегустационном конкурсе Kings of Brew, проходившем минувшей осенью, хопкинсовское пиво заняло второе место в номинации King of Extra.

Таки да. )) Что знал - рассказал, что пробовал - тем и похвастался ))
Чин-чин!

Tags: #пиво
Subscribe

Posts from This Journal “#пиво” Tag

  • Самый фруктовый сейзон июня )

    Помнится, я обещал вам показать, что собой представляет пивная колонна от проекта Twins. Долгонько я собирался это сделать, но таки вот, собрался.…

  • Придет серенький волчок и ухватит за бочок

    Попробовал, наконец, пиво, которое как будто убегало от меня последние несколько лет - бок от "Хамовников". Ну, теперь я его так-таки…

  • Волшебная колонна )

    Начать надо, я так полагаю, с эпиграфа. :-)) Разумеется, из "Козленка в молоке", откуда же еще?! ;-)) "...подошел к Насте,…

  • Совершенно безумный портер

    Нет, что на пивоварне Zavod работают благороднейшие безумцы, способные сварить пиво с чем угодно - хоть с кенийским кофе, хоть с томатным соком, я…

  • Встречаем пивного медведя! )))

    Ровнехонько в середине лета намечается отличное пивное событие. Большой и вкусный пивной фестиваль, не завязанный ни на одну из ныне существующих…

  • Khoffner + MadMax = отличная дегустация пива ))

    В минувшую пятницу в ресторане MadMax, что на Садовой, 12, состоялась преотличнейшая дегустация пива. Суть была в том, чтобы продемонстрировать,…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 16 comments