Снова на диете
Знаменитый среди любителей крафтового пива бар «Пивная диета», закрытие которого в минувшем феврале оплакивали все, кто ценит разнообразие и изысканный вкус напитков из солода и хмеля, возродился по новому адресу – на Восстания, 37-39. Снова – в неприметном полуподвальчике, вновь с минималистичным дизайном, как и прежде с огромным выбором пива.
Говорить о кухне не будем, просто потому, что ее тут нет. Это – не ресторан высокой кухни и даже вообще не ресторан. Тут – все про пиво. Самое интересное, самое вкусное, самое модное. Пивные закуски (от 50 до 190 рублей) – джерки из курицы, говядины и оленины, чипсы, орешки – не в счет.
Пивная мода изменчива. Еще несколько лет назад было в моде пиво горькое и супергорькое – пэйл-эли, APA, IPA, DIPA. Буквально недавно всеобщее внимание притягивали крепкие и плотные имперские стауты. Сейчас в моде кислые сорта – берлинеры, гозе, саур-эли. Под них отведено не менее трети из двух десятков кранов. Сегодня тут можно попробовать абрикосово-персиковый саур «Онтология времени» от краснодарской пивоварни Big Village Brewery (260) и ароматный фруктовый «Tropical treat: Coronilla» от подмосковного проекта XP Brewery (260), мятно-смородиновый берлинер «Aurora Borealis», сваренный совместными усилиями нижневартовского проекта «Red Button Brewery» и екатеринбургского Hausmann Brewery (250), и фирменный гозе от самой «Пивной диеты» - «Jordan river turned back» (230). Сорта не массовые, по большей части не местные. Это – едва ли не единственное место в городе, где их можно найти.
Разумеется, отдана дань импорту – от выдержанного вишневого Petrus aged red (320) и игристого Rodenbach classic (300) до пшеничного Weihenstephaner (250) и добротного баварского пилснера Riegele Augsburger Herrenpils (260). Есть несколько горьких сортов, в том числе – классика крафтового жанра «Атомная прачечная» от уральской пивоварни Jaws, интересный кокосовый стаут «The lord of Bounty» от проекта Plan B и прекрасный барли-вайн «Hostage of Fate» от пивоварни Brew Division, есть сидр и даже вошедшая в моду комбуча. Да, тот самый любимый безалкогольный напиток наших бабушек – «чайный гриб». И это – только то, что на кранах. В стекле пива традиционно и больше, и подборка интереснее. Ну, а когда закончат сооружать колд-рум, под который отведена чуть ли не половина второго зала бара, выбор сорта окончательно превратится в увлекательный, но непростой квест.
В целом тут пока что пустовато: не хватает стеллажей с рядами бутылок, надписей на стенах, той неуловимой атмосферы, которая делает бар обжитым и уютным. Но, хочется верить, что это – пока. Для того, чтобы снова войти в обойму любимых пивных заведений северной столицы после полугодичного перерыва, нужно какое-то время: пока еще ценители крафта привыкнут к новому месту!
Возвращение «Пивной диеты» в барную обойму Петербурга открывает отличную перспективу для любителей такого развлечения, как bar walking. Теперь маршрут прогулки любителя крафтового пива совершенно логичным образом выстраивается от бара «13-й кран» в Басковом переулке, 20, через «Пивную диету», HopHead Tap Room на Восстания, 24 к бару «Пивной Этикет» на Марата, 14. Этой прогулки будет более, чем достаточно, чтобы составить себе представление, что такое крафт, причем не только местный, а интересной она будет не только для иногородних и зарубежных гостей, но и для петербуржцев. Все-таки исторический центр нашего города прекрасен при любых обстоятельствах.
Почти как пиво.
PS. Газетная версия материала лежит ВОТ ТУТ ВОТ, как обычно.
Говорить о кухне не будем, просто потому, что ее тут нет. Это – не ресторан высокой кухни и даже вообще не ресторан. Тут – все про пиво. Самое интересное, самое вкусное, самое модное. Пивные закуски (от 50 до 190 рублей) – джерки из курицы, говядины и оленины, чипсы, орешки – не в счет.
Пивная мода изменчива. Еще несколько лет назад было в моде пиво горькое и супергорькое – пэйл-эли, APA, IPA, DIPA. Буквально недавно всеобщее внимание притягивали крепкие и плотные имперские стауты. Сейчас в моде кислые сорта – берлинеры, гозе, саур-эли. Под них отведено не менее трети из двух десятков кранов. Сегодня тут можно попробовать абрикосово-персиковый саур «Онтология времени» от краснодарской пивоварни Big Village Brewery (260) и ароматный фруктовый «Tropical treat: Coronilla» от подмосковного проекта XP Brewery (260), мятно-смородиновый берлинер «Aurora Borealis», сваренный совместными усилиями нижневартовского проекта «Red Button Brewery» и екатеринбургского Hausmann Brewery (250), и фирменный гозе от самой «Пивной диеты» - «Jordan river turned back» (230). Сорта не массовые, по большей части не местные. Это – едва ли не единственное место в городе, где их можно найти.
Разумеется, отдана дань импорту – от выдержанного вишневого Petrus aged red (320) и игристого Rodenbach classic (300) до пшеничного Weihenstephaner (250) и добротного баварского пилснера Riegele Augsburger Herrenpils (260). Есть несколько горьких сортов, в том числе – классика крафтового жанра «Атомная прачечная» от уральской пивоварни Jaws, интересный кокосовый стаут «The lord of Bounty» от проекта Plan B и прекрасный барли-вайн «Hostage of Fate» от пивоварни Brew Division, есть сидр и даже вошедшая в моду комбуча. Да, тот самый любимый безалкогольный напиток наших бабушек – «чайный гриб». И это – только то, что на кранах. В стекле пива традиционно и больше, и подборка интереснее. Ну, а когда закончат сооружать колд-рум, под который отведена чуть ли не половина второго зала бара, выбор сорта окончательно превратится в увлекательный, но непростой квест.
В целом тут пока что пустовато: не хватает стеллажей с рядами бутылок, надписей на стенах, той неуловимой атмосферы, которая делает бар обжитым и уютным. Но, хочется верить, что это – пока. Для того, чтобы снова войти в обойму любимых пивных заведений северной столицы после полугодичного перерыва, нужно какое-то время: пока еще ценители крафта привыкнут к новому месту!
Возвращение «Пивной диеты» в барную обойму Петербурга открывает отличную перспективу для любителей такого развлечения, как bar walking. Теперь маршрут прогулки любителя крафтового пива совершенно логичным образом выстраивается от бара «13-й кран» в Басковом переулке, 20, через «Пивную диету», HopHead Tap Room на Восстания, 24 к бару «Пивной Этикет» на Марата, 14. Этой прогулки будет более, чем достаточно, чтобы составить себе представление, что такое крафт, причем не только местный, а интересной она будет не только для иногородних и зарубежных гостей, но и для петербуржцев. Все-таки исторический центр нашего города прекрасен при любых обстоятельствах.
Почти как пиво.
PS. Газетная версия материала лежит ВОТ ТУТ ВОТ, как обычно.