Поцзяньбинимся? ;-)
Смешное место открылось на Казанской. )
Забегаловка с китайскими блинами - цзяньбинями. Довольно необычно, но вкусно. Экзотика, однако! )) А, учитывая скромный ценник и вообще формат стритфуда - чистая находка в плане перекусить в центре города. Товарищи гурманы могут кривить мЫрду сколько угодно, но горячее, мясное, острое и с ярким вкусом - это уже находка базово. Не говоря уже о том, что это реально стоит попробовать, и о маленьких бонусов в виде холодного "Циндао". ))) Для традиционалистов есть свинина в кисло-сладком соусе и вок. ))
Газетный вариант лежит ВОТ ТУТ. Чисто ради разнообразия в этот раз оставили мой заголовок. ;-)
Где почифанить цзяньбиней?
Китайскую кухню в Петербурге любят. Пожалуй, только пиццерий в городе на Неве больше, чем заведений с красным бумажным фонариком у входа. И, казалось бы, ничем уже не удивишь искушенного жителя северной столицы, давно освоившего обращение с палочками и отличающего сомен от удона, а хойсин - от чу хоу. Но тут на Казанской, 23 открылось заведение Why China, которое по аналогии с пельменными и пирожковыми так и хочется назвать цзянбинешной. А это, как ни погляди, нечто новенькое.
Звонкое, как чириканье зяблика, слово «цзяньбинь» обозначает один из самых популярных в Китае типов стрит-фуда – блины из нутовой муки, подающиеся с множеством самых разнообразных начинок. В базовый, так сказать, набор помимо блинного теста входит яйцо, зелень, соус, а дальше добавляется практически все, что угодно, от свинины до соевого творога тофу. В Поднебесной это сытное, вкусное и, что особенно ценно, по-настоящему быстро готовящееся блюдо продают прямо на улице, с передвижных прилавков на колесах, затрачивая на то, чтобы испечь и свернуть очередную порцию, не более минуты. У нас формат несколько более солидный: Why China – это все-таки кафе, а не передвижная закусочная. Но детали интерьера соответствующую атмосферу передают успешно: прилавок стилизован под тележку, мебель – самая простая и легонькая, китайского в оформлении ровно столько, сколько нужно для создания образа, но без традиционного для азиатских заведений перебора.
Меню невелико, но выбрать и попробовать есть что, благо порции небольшие, ценник невысок, так что можно за приемлемые деньги заставить весь стол разнообразными изысками. Особенно удобно и приятно это делать, придя вдвоем, или втроем. Подача – самая простая, вся посуда – одноразовая. Но, как говорится, на то и стрит-фуд.
Начать вне всякого сомнения нужно с «битых» огурцов (200), по-настоящему пряных, острых, с ярким вкусом. Или с капусты кимчи (160), которая, справедливости ради, конечно, скорее, корейская. Но зато очень вкусная. Есть три варианта салатов – из древесных грибов с соевой «спаржей» фучжу (260), из свежих овощей с маринованным тофу (230), или остренький «Байдайхэ» - из курятины, пекинской капусты и перца с арахисовым соусом (260). В общем, все три варианта вполне достойны внимания – необычны и интересны. Супов – всего два: классический куриный бульон (180) и острый «Даньхуатан» (постарайтесь выговорить это слово с первого раза) с яйцом и тофу (210). Выбор горячего – примерно такой же: баклажан в темпуре (240) и мясо в кисло-сладком соусе – курятина (260) и свинина (280). Есть еще несколько воков – фунчоза с курятиной (260), рис с овощами (220) или свининой (280) и лапша удон с овощами (220) – мечта вегана.
Ну, и вот, наконец, то, ради чего сюда нужно идти – те самые цзяньбини! Классический – с яйцом, кинзой, черным кунжутом и острым соусом (200), с курицей маринованной в соусе из пяти пряностей (250), со свининой, поджаренной на гриле (280), с говядиной (280) и вегетарианский – с тофу и шпинатом. Все пять вариантов – щадящие с точки зрения жителя Пекина, но довольно острые на вкус петербуржца. Поэтому не лишне будет взять к ним имбирного напитка местного производства (60), или бутылочку китайского пива (290-330). Ничего сверх-необычного, - Harbin или Tsintao, но к острым, пряным, горячим цзяньбиням – именно то, что нужно.
На десерт можно, кстати, тоже взять цзяньбинь, только уже не острый, а сладкий – с арахисовой пастой и «Нутеллой» (250). Но лучше заказать жареное молоко (180). Как минимум, потому, что это действительно необычно и вкусно. А еще такого, как минимум, в ближайших окрестностях не подают нигде.
В общем и целом заведение получилось как минимум, забавное и при этом – с собственным лицом, заметно отличающееся от остальных китайских кафе и ресторанчиков. Такого стрит-фуда в Петербурге еще не было, так что теперь кулинарная карта города стала еще интереснее. И это прекрасно, потому что в разнообразии – сила.
Забегаловка с китайскими блинами - цзяньбинями. Довольно необычно, но вкусно. Экзотика, однако! )) А, учитывая скромный ценник и вообще формат стритфуда - чистая находка в плане перекусить в центре города. Товарищи гурманы могут кривить мЫрду сколько угодно, но горячее, мясное, острое и с ярким вкусом - это уже находка базово. Не говоря уже о том, что это реально стоит попробовать, и о маленьких бонусов в виде холодного "Циндао". ))) Для традиционалистов есть свинина в кисло-сладком соусе и вок. ))
Газетный вариант лежит ВОТ ТУТ. Чисто ради разнообразия в этот раз оставили мой заголовок. ;-)
Где почифанить цзяньбиней?
Китайскую кухню в Петербурге любят. Пожалуй, только пиццерий в городе на Неве больше, чем заведений с красным бумажным фонариком у входа. И, казалось бы, ничем уже не удивишь искушенного жителя северной столицы, давно освоившего обращение с палочками и отличающего сомен от удона, а хойсин - от чу хоу. Но тут на Казанской, 23 открылось заведение Why China, которое по аналогии с пельменными и пирожковыми так и хочется назвать цзянбинешной. А это, как ни погляди, нечто новенькое.
Звонкое, как чириканье зяблика, слово «цзяньбинь» обозначает один из самых популярных в Китае типов стрит-фуда – блины из нутовой муки, подающиеся с множеством самых разнообразных начинок. В базовый, так сказать, набор помимо блинного теста входит яйцо, зелень, соус, а дальше добавляется практически все, что угодно, от свинины до соевого творога тофу. В Поднебесной это сытное, вкусное и, что особенно ценно, по-настоящему быстро готовящееся блюдо продают прямо на улице, с передвижных прилавков на колесах, затрачивая на то, чтобы испечь и свернуть очередную порцию, не более минуты. У нас формат несколько более солидный: Why China – это все-таки кафе, а не передвижная закусочная. Но детали интерьера соответствующую атмосферу передают успешно: прилавок стилизован под тележку, мебель – самая простая и легонькая, китайского в оформлении ровно столько, сколько нужно для создания образа, но без традиционного для азиатских заведений перебора.
Меню невелико, но выбрать и попробовать есть что, благо порции небольшие, ценник невысок, так что можно за приемлемые деньги заставить весь стол разнообразными изысками. Особенно удобно и приятно это делать, придя вдвоем, или втроем. Подача – самая простая, вся посуда – одноразовая. Но, как говорится, на то и стрит-фуд.
Начать вне всякого сомнения нужно с «битых» огурцов (200), по-настоящему пряных, острых, с ярким вкусом. Или с капусты кимчи (160), которая, справедливости ради, конечно, скорее, корейская. Но зато очень вкусная. Есть три варианта салатов – из древесных грибов с соевой «спаржей» фучжу (260), из свежих овощей с маринованным тофу (230), или остренький «Байдайхэ» - из курятины, пекинской капусты и перца с арахисовым соусом (260). В общем, все три варианта вполне достойны внимания – необычны и интересны. Супов – всего два: классический куриный бульон (180) и острый «Даньхуатан» (постарайтесь выговорить это слово с первого раза) с яйцом и тофу (210). Выбор горячего – примерно такой же: баклажан в темпуре (240) и мясо в кисло-сладком соусе – курятина (260) и свинина (280). Есть еще несколько воков – фунчоза с курятиной (260), рис с овощами (220) или свининой (280) и лапша удон с овощами (220) – мечта вегана.
Ну, и вот, наконец, то, ради чего сюда нужно идти – те самые цзяньбини! Классический – с яйцом, кинзой, черным кунжутом и острым соусом (200), с курицей маринованной в соусе из пяти пряностей (250), со свининой, поджаренной на гриле (280), с говядиной (280) и вегетарианский – с тофу и шпинатом. Все пять вариантов – щадящие с точки зрения жителя Пекина, но довольно острые на вкус петербуржца. Поэтому не лишне будет взять к ним имбирного напитка местного производства (60), или бутылочку китайского пива (290-330). Ничего сверх-необычного, - Harbin или Tsintao, но к острым, пряным, горячим цзяньбиням – именно то, что нужно.
На десерт можно, кстати, тоже взять цзяньбинь, только уже не острый, а сладкий – с арахисовой пастой и «Нутеллой» (250). Но лучше заказать жареное молоко (180). Как минимум, потому, что это действительно необычно и вкусно. А еще такого, как минимум, в ближайших окрестностях не подают нигде.
В общем и целом заведение получилось как минимум, забавное и при этом – с собственным лицом, заметно отличающееся от остальных китайских кафе и ресторанчиков. Такого стрит-фуда в Петербурге еще не было, так что теперь кулинарная карта города стала еще интереснее. И это прекрасно, потому что в разнообразии – сила.