?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: лытдыбр

Рад приветствовать вас на этой страничке.

Что она собой представляет? Просто блог и ничего иного. С разговорами о кулинарии и гурманистических радостях, о пиве и самогоне, о путешествиях по России и за ее пределами, о лесных и водных походах, об истории и краеведении, о журналистике и, временами, о моих книжках. Всего по чуть-чуть, зато без занудства и с картинками. :-) Главное, тут не встретится ни пол-грана лжи. Разве что сказки иногда попадаются. :-)
Так что закуривайте трубку, придвигайте поближе стакан с глинтвейном, и вперед!

Если возникнут предложения о сотрудничестве, - буду рад прочесть ваше письмо по адресу ammes@ammes.ru, или в личных сообщениях. Ну, а о том, чем хорош этот блог в плане информационного партнерства, написано ТУТ

Искренне ваш,
Сергей Кормилицын
Чуть не забыл!Collapse )

Дай мне шоколадку

Досталась мне тут по случаю вот такая вот волшебная баночка пива, сделанная на горячо мной любимой пивоварне Knightberg.



Это настолько могучая вещь, что я просто замер в тихом восторге. Gimme Chocolate. Мощный, плотный, яркий шоколадно-ореховый портер. 20% плотности, 8,5% алкоголя, с ног сшибающий аромат шоколада и какао с легонькой кофейной ноткой на заднем плане. Во вкусе - все тот же шоколад, масса орехов, ваниль, сливки, а под конец - ощутимая, но не запредельная горчинка. Вкусно - не перескажешь! :-)
Я так понимаю, что в базе здесь - знаменитый найтберговский балтик-портер, лучший на сегодня портер Петербурга. Ну, а дальше рецептура уже доведена до необходимой. Очень круто сделано. Очень вкусно. Ни разу не приторно, не липко, не навязчиво, а вот в самый раз. Все-таки вот чего у "Найтберга" не отнимешь, - так это вкуса и чувства меры. Классики, однако!
В общем, кто встретит это дело в продаже, - хватай сразу несколько. Потому что потом будешь как я жалеть, что мало взял.

Да, относительно названия. Оно - в честь вот этой вот песни. :-) Babymetal. Та еще залипалочка. :-))


Tags:

Разумеется, это не конец.
Ну, то есть конец, но только первого семестра. Продолжать мы, разумеется, будем. Но, я полагаю, не раньше следующей осени. Чтобы. не запороть атмосферу и не превратить красивую тему в навязчивую шнягу. :-))

Но, тем не менее, могу доложить, что первый заход "Пивной школы мистера Тэлмана" мы завершили.
И завершили, да будут мне свидетелями все участники этого мероприятия, с успехом. Занятием, посвященным крепкому алкоголю. изготовленному на основе пива.



Первой позицией был чистый дистиллят, сделанный из неохмеленного ячменного сусла. Прозрачный как слеза, ароматный, благоухающий солодом и сахарной ватой.



Второй - все тот же дистиллят, выдержанный пару месяцев в дубе. Надо сказать, смешная жидкость получилась, - в чистом виде "плинтусовка". :-)) Вот еще месяцев восемь, и она стала бы деликатесной, но пока - ну очень деревянная. :-) Ну, не плохая, конечно, но паркетная такая. :-) Не достоял напиток чутка :-)))



Третья позиция оказалась фантастически деликатесной - зерновой дистиллят, настоянный на американском хмеле Каскад. Душистейшая штука. Чего только народ не называл в качестве предполагаемых составных частей этой настойки! )) Помело, лайм, лимон, можжевельник, еще чего-то цитрусовое! ;-)



А четвертым заходом был все тот же дистиллят из ячменного сусла, настоянный на эпическом совершенно количестве кедровых орешков. :-) И так хорошо он настоян оказался, что народ вот чего только не предполагал относительно его состава! :-)) Мягкий, легко пьющийся, благоуханный просто.



Ну, и, наконец, - десерт! Очаровательный совершенно напиток, созданный кланом Ивановых  рамках проекта The Twins. Помните их легендарную пивную колонну? Ну так вот. Куча фруктов, через которые процеживалось пиво, была вынута, передавлена, сброжена дрожжами (sic!!!) кодзи, троекратно перегнана и выдержана в бочке. Получился ароматнейший напиток с богатыми  цитрусовыми и фруктовыми нотками. Сильная вещь. Посильнее фауст-патрона. :-)



Ну, вот не в силах я просто не похвастаться, что Ивановым эту идею подсказал я. ;-) Так что хвастаюсь, ага. :-))

Вот на этой вот пряно-ароматической ноте мы наши занятия и завершили.

Должен сказать, что это было, конечно, невероятно интересно. Лагеры и стауты, портеры и бланши. IPA и хефе-вайцены, - чего мы только ни попробовали за минувшие месяцы! А самое интересное, конечно, что рассказывали об этих сортах пивовары Telmann. - люди увлеченные своей работой и высокопрофессиональные. А послушать их приходили как блогеры, так и журналисты, как владельцы собственных заведений, так и пивовары-профи. И интересно в конечном счете было всем. :-) А коли так, - я доволен невероятно.

Убежден. что мы с вами повторим это приключение следующей осенью.
Пока же я должен сказать спасибо пивоварне Telmann за решимость и настойчивость в достижении целей, за вкусное пиво, мастерство и терпение. Бару "Янтарь" - за приют и уют. за холодец и пироги. Моим прекрасным и замечательным гостям Школы - за внимание и улыбки, за посты в блогах и радость во время занятий.



Счастья вам всем и радости!
Ваш навеки
СК ака serh

PS. За фотографии спасибо Тимофею Кормилицыну, а полный альбом с ними лежит ВОТ ТУТ. :-)

Tags:

Портер я, как вы, должно быть, знаете, люблю. Причем настолько, что даже готов ради любимого сорта сунуться в ту еще зарубу с крупным международным холдингом. :-) Поэтому тема нетрадиционного применения этого благороднейшего напитка из солода и хмеля меня не порадовать не могла. Так что я нагло упер у fleur_de_cassie ее пост о портерных кексах. :-))
Пусть тут живет. :-)) А автору - мое искреннее спасибище! :-)

Porter & Cake

Жил да был один ирландец, и звали его Шеймус Макдоннелл. Больше всего на свете он любил две вещи - пиво и фруктовые кексы на патоке, которые пекла его мама. И вот однажды сидел он в пабе с кружкой пива, смаковал каждый глоток и с предвкушением думал о том, что в этот самый момент матушка как раз печет его любимый кекс. "Ах, как было бы славно, если бы я мог одновременно наслаждаться двумя своими любимыми вещами", - мечтательно размышлял Шеймус. - "Ведь нет ничего на свете вкуснее, чем доброе пиво и фруктовый кекс. Пиво... кекс... а почему бы... не попытаться... а почему бы не заменить в кексе патоку пивом?? Патока темная, и пиво тоже темное! Должно сработать!" И Шеймус одним махом проглотил остатки пива, вытер рыжие усы и помчался домой, так ему не терпелось поскорее воплотить свою гениальную мысль в жизнь.

Матушка Макдоннелл, конечно, поворчала сперва - слыханное ли дело, кекс да на пиве, но Шеймус был очень настойчив, и ей пришлось-таки уступить просьбам сына и испечь еще один кекс, заменив патоку пивом. Едва кекс остыл, как приплясывавший от нетерпения Шеймус схватил нож, отрезал кусок, нетерпеливо откусил и... зажмурился. "Ну что?", - ворчливо спросила матушка Макдоннелл, - "доволен?" Но Шеймус даже слова не мог вымолвить, он спешно откусывал еще и еще, словно боялся, что лакомство вдруг исчезнет. Кекс получился восхитительным. Сочным, ароматным и невероятно вкусным.

Проглотив очередной кусок, Шеймус наконец смог что-то сказать. "Да", - произнес он, - "это самый вкусный кекс, который мне доводилось пробовать".



Откровенно говоря, я не ручаюсь, что все было именно так. Ирландца вполне могли звать не Шеймус Макдоннелл, а Патрик О'Нил, и кекс вполне мог появиться на свет просто потому, что кто-то просто перепутал патоку с пивом. И вообще эту историю я только что сочинила на ходу. Но факт остается фактом - кексы на портере действительно существуют, и они действительно родом из Ирландии.

Мне пришлось изрядно покопаться в истории этого кекса, пива и Ирландии, и вот вам мой краткий конспект.

Для начала разберемся - что же такое портер.

Портер - это темное пиво с сильным ароматом солода и насыщенным вкусом, в котором одновременно присутствуют и сладость, и горечь. Производится из тёмного солода с добавлением жжёного сахара. Крепость портера составляет 4,5—9,5% (у некоторых сортов более 10%).

Источники, освещающие историю пивоварения, расходятся во мнениях, когда же именно на свет появился портер. По одной из версий, этот сорт пива был впервые приготовлен английским пивоваром Ральфом Харвудом в первой половине XVIII века в Лондоне. Портер был придуман как заменитель классического эля и предназначался для работников тяжёлого труда, так как он очень питателен. По другой версии, это пиво появилось в 1793 году в Лондоне и первоначально называлось "entire", но вскоре стало настолько популярно среди посетителей пивных - рабочих людей, грузчиков, что получило название "porter ale" (эль грузчиков). Оно представляло собой смесь трех элей - светлого, мягкого и темного.

В Ирландии портер появился в 1776 году, а в 1778 свой вариант портера представила известная компания Guinness.

Прежде чем идти дальше, я должна дать еще одно определение, ниже будет понятно, почему.

Стаут - тёмное пиво, приготовленное с использованием жжёного солода, с добавлением карамельного солода и жареного ячменя. Первоначально варился в Ирландии как разновидность портера. Стаут отличается от портера более тёмным цветом, которым обязан более сильно прожаренному солоду, а также более ярко выраженным жженым вкусом.



Плавно переходим к от тонкостей пивоварения к тонкостям кексопечения. Я перешерстила немало рецептов кексов, включающих в состав пиво, и, в принципе, все они довольно схожи - в разных пропорциях и в различных вариациях эти кексы включают в себя много сухофруктов (разные сорта изюма, глазированная вишня, финики, чернослив...), цукаты, специи, цедру цитрусовых, иногда орехи и, разумеется, пиво. Но пиво пиву рознь! И после ...дцатого по счету отсмотренного рецепта я наконец поняла, в чем суть. В каких-то рецептах требовался строго "портер", в каких-то - строго "гиннесс"; а гиннесс, надо сказать, является стаутом, а не портером, в чем разница, смотрите выше, это два разных сорта пива, и, хотя изначально гиннесс являлся по сути своей именно портером, позднее он стал позиционироваться как "экстра стаут". Однако это разные сорта пива! Не зря ко многим рецептам porter cake шло примечание - "если вы не можете найти портер, возьмите стаут, например, Guinness, Murphy’s или любой другой, но разведите его водой 1:1". Стаут, как мы с вами уже выяснили, обладает более сильным жженым вкусом и запахом, именно поэтому его рекомендуют разводить водой! Да, есть, конечно, рецепты кексов и на "гиннессе", но, полагаю, эти кексы обладают куда более характерным вкусом, и я обращаю ваше внимание на то, что в porter cake нужно использовать либо портер, либо разведенный стаут.

Мой глаз зацепился за формулировку "если не можете найти портер". Неужели это такая проблема - найти портер в Великобритании? А оказалось, что да. Портер, как выяснилось, давно утратил свою популярность, а что касается пивоварни Guinness, так она вообще свернула производство портера в 1974 г. и производит с тех пор только стауты. Автор одной из статей о porter cake признается, что он пробовал портер всего раз в жизни, в каком-то ирландском пабе в восточной части Лондона, и говорит, что сейчас портер если и производится, то преимущественно маленькими частными пивоварнями, и найти его действительно сложно.

Когда же портер начали добавлять в кексы? Сложно назвать точную дату или хотя бы десятилетие, но относят появление этого вида выпечки примерно к началу 19 века. Родом этот кекс, как мы уже поняли, из Ирландии, и, кстати, забавную шутку я нашла по поводу этого кекса и его ирландских корней, извините, что без перевода, боюсь потерять всю прелесть, ах, этот британский юмор - "The old myth that the Irish put whiskey into everything is just that incidentally - a myth - as they would not waste good whiskey in food and would much rather drink it directly!"

Готовый кекс не имеет пивного вкуса, так что даже нелюбители пива могут смело его печь. Портер лишь сообщает готовому изделию аромат, насыщенную влажную текстуру и цвет, а алкоголь, разумеется, испаряется за длительное время выпекания. Что до выбора рецепта, то их, как я уже сказала, множество, среди встреченных мною были очень интересные варианты - например, предлагавшие сервировать готовый кекс со "взбитыми сливками гиннесс" (густые сливки взбиваются вместе с пивом), или "апельсиновым маслом с виски", или с "соусом виски" (не выпьем, так съедим, да), не могла я не отметить и столетней давности рецепты, уж не знаю, действительно ли им по сто лет, но как манят слова "этот рецепт передала мне моя бабушка, работавшая в тридцатые годы домоправительницей в одном из ирландских домов", а "рецепт Гилроя"! (Джон Гилрой - художник, рисовавший рекламные плакаты для пивоварни Guinness в 1930-х). Однако бутылка портера у меня была всего одна, и рецепт нужно было выбрать один. Я остановилась на рецепте, который прочитала когда-то у Тани - read_and_eat, это был первый встреченный мною рецепт porter cake, он долго ждал своего часа, и час этот пробил именно теперь, а почему, вы, конечно, понимаете - файв-о-клок в gotovim_vmeste2 продолжается.

Я несколько скорректировала рецепт, слегка убавив масло и серьезно убавив сахар, ну и получилось у меня вот так:

- 140 г сливочного масла
- 100 г изюма currants (коринки)
- 200 г смеси темного и светлого изюма
- 100 г фиников
- 60 г цукатов из цитрусовых
- сок и цедра 1 апельсина
- 110 г мусковадо
- 300 мл портера
- 3 яйца комнатной температуры
- 320 г муки
- 2 ч. л. смеси специй (корица, мускатный орех, имбирь, гвоздика, кардамон)
- 1 ч. л. разрыхлителя

- 1 ст. л. меда для смазывания готового кекса

Финики нарезать кусочками, смешать со всем изюмом. Добавить сахар, сливочное масло, цедру и сок апельсина, влить портер. Перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить, периодически помешивая, 15 минут (я себя чувствовала, ей-богу, какой-то колдуньей над этим варевом, оно ТАК выглядит и ТАК пахнет - не пугайтесь, "так" в данном случае означает очень сильный и насыщенный аромат, а не что-то плохое). Остудить смесь в течение 10 минут. Я перелила в другую кастрюлю, чтобы быстрее остыло, правда, та вторая кастрюля тут же нагрелась от горячей смеси.

Пока все это добро варится, наполняя вашу кухню невероятным запахом, муку надо смешать со специями и разрыхлителем, а яйца как следует взбить. Я взбивала около 5 минут.

Смешать взбитые яйца с содержимым кастрюли, перемешать как следует. В несколько приемов всыпать мучную смесь и как следует вымешать тесто - оно будет густым, но льющимся, будет тяжело плюхаться с ложки, а пахнет... аааа.

Форму 20*20 застелить фольгой или бумагой, смазать маслом. Вылить тесто в форму.

160С, примерно 1,5 часа. Но поглядывайте. Начинайте проверять примерно через час-час пятнадцать. Свой я вытащила через 75 минут. Пересушивать не надо.

Кекс остудить 20 минут в форме, а затем окончательно на решетке. Я еще теплый кекс смазала медом.
Завернуть в фольгу или пергамент, убрать в пакет или коробку, дать выстояться неделю. Храниться может долго.

Внушительный получается кекс:



Я взвесила, 1400 г.

Как бы соблазнительно кекс ни пах, дайте ему настояться хотя бы несколько дней. Поверьте, через какое-то время он станет еще вкуснее, еще ароматнее и еще насыщеннее.

Он влажноватый такой, душистый, замечательный.



Можно перед тем, как поставить кекс в духовку, посыпать его миндальными хлопьями.

Портер у меня был такой:



Вот только не думайте, что он с шоколадом :) Название «шоколадный портер/стаут» обычно дается из-за более-менее заметного привкуса шоколада, который появляется вследствие использования более тёмного и ароматного, практически шоколадного солода, то есть солода, который жарили и обжигали до тех пор, пока он не становился цвета шоколада. Впрочем, при изготовлении некоторых сортов, таких как Young’s Double Chocolate Stout или Rogue Ales' Chocolate Stout действительно использовалось небольшое количество настоящего шоколада.

Рекомендую. Весьма.

Tags:

Отличный IPAдром! )

Это было очень хорошо. Вкусно, интересно и разнообразно.
Я про вчерашнюю встречу в рамках "Пивной школы мистера Тэлмана".



Во-первых, я просто не ожидал, что пробовать индийский пэйл эль придет столько народа. 42 человека, друзья мои. Такой тусовки ценителей благородного напитка я на наших встречах еще не видел.



Во-вторых, Владимир Малашенко - пивовар Telmannа - оказался отличным спикером. Вот повезло пивоварне, что я могу сказать. Пивовар, умеющий не только увлеченно, но и увлекательно рассказывать о своем ремесле - это реально находка.



Ну, а в-третьих, подборка пива получилась отличная. Мощная, я бы даже сказал. И дегустация в результате вышла интересная. Хотя с количеством пива я, конечно, промахнулся малость. не рассчитывал на такую аудиторию, - надо было вдвое больше брать.



Публике было предложено семь позиций, причем среди отечественных я спрятал два импортных - ирландца и немца.

Для начала попробовали катунинских "Братьев Карамазовых". Добротный IPA, изрядно крепкий, ароматный. Народу понравился.


Read more...Collapse )

Tags:

Это настолько прекрасно, что я просто не мог не спереть это к себе! :-)) Типажи описаны, конечно, не в полном объеме, но зато уж те, что попали в классификацию, разрисованы идеально. :-)
Да! Осторожно! В тексте присутствует сексизм. :-)
Но он такой добрый и элегантный, что шло бы оно все лесом! :-) Чур, кто обидится, - та последний пункт в класификации! :-))))
Ну, а я - да, я грубая мизогиническая сволочь, разумеется. ;-)))
PS. Упер ВОТ ОТСЮДА. Автору - спасибо, давно так не ржал. :-)
PPS. Смешно. Пока был юн, по большей части встречал представительниц первого пункта. Чем старше становлюсь, - тем больше второго. Мутируют, похоже. :-)

Классификация дур
Дуры бывают разные…

Дура фeeричeская
На нee прикольно смотрeть, прeдваритeльно спрятав всe колющиe и бьющиeся прeдмeты. Остра на язык, наблюдатeльна, в мeру добра, в головe - мeсиво из обрывков школьных знаний уровня 6-го класса, сeриалов, рассказов подруг о нeсложившeйся личной жизни и собствeнных причудливых прeдставлeний о жизни и мужчинах.

(с)???

Дура злобная
Битая жизнью по собствeнной глупости, считаeт сeбя умной, бeлой и пушистой, а окружающих — идиотами, дoлжными eй всe на свeтe. Живeт с мыслью, что она заслуживаeт бoльшeго и всячeски дeмострируeт это окружающим.

Дура бытовая
Обнаруживаeт с дeтства вдолблeнныe матeрью повeдeнчeскиe клишe, как-то: готовка, уборка, стирка, глажка, парикмахeрская, магазин. Вырeзаeт из жeнских журналов рeцeпты блюд, диeт, масок для лица и колeнок. Круг чтeния ограничиваeтся жeнскими романами и гороскопами. Точно знаeт почeм помидоры на рынкe и что логистика — раздeл филологии.



Дура возвышeнная
Полная противоположность прeдыдущeй. Нe приспособлeна к быту, зато всeй душой тянeтся к прeкрасному. С лeгкостью рассуждаeт о колористикe в картинах Малeвича, эстeтикe экзистeнциализма или различиях стилистики Мураками и Миссимы. Мeчтаeт о прeкрасном принцe на бeлом конe, а в книжкe «Анжeлика и король» дeржит засушeнный цвeток, подарeнный в далeком дeтствe 13-тилeтним сосeдским мальчишкой. Юмора нe понимаeт. Питаeтся подгорeвшeй яичницeй со скорлупой.

Дура набитая
Оптимистка, на всякиe жизнeнныe тeмы рассуждаeт очeнь здраво, но при этом умудряeтся влипать в совeршeнно дурацкиe ситуации. Дажe eсли окружающиe в один голос совeтуют одно (а посовeтоваться она любит) - из нeлeпых ситуаций выходит, согласуясь со своeй парадоксальной логикой. Потом плачeтся, обзванивая всeх ранee совeтовавших. Чeрeз нeкотороe врeмя впадаeт в философию («могло бы быть хужe») и влипаeт в слeдующую дурацкую ситуацию.



Дура клиничeская
Этот вид изучаeтся в спeциальных мeдицинских учрeждeниях. На свободном выгулe практичeски нe встрeчаeтся.

Наверное, более пивных выходных, чем последние апрельские, в истории нашего города еще не было. :-)
Все-таки три пивных фестиваля в один уикенд - это нечто. :-))
На все три меня, разумеется, не хватило, обошелся одним, правда, - самым новым, тем, который Craft Event. И, надо сказать, остался премного доволен. Потому что это действительно было событие, с большой буквы "С".



Пожалуй, из минусов я отметил бы только выбор места. Все-таки старый заводской цех для такого мероприятия - не лучший вариант, хоть ты три раза назови его арт-пространством. Получается во-первых, тесно, а во-вторых, с аккустикой - полный ахтунг. Но плюсов, вне сомнения, больше.



Во-первых, порадовало наличие деловой программы феста - круглых столов. Я, признаться, до них не дошел по ряду причин. Но темы были заявлены интересные. Во-вторых, состав участников. Все-таки полста пивоварен - это сильно. В-третьих - музыкальная составляющая. "Маркшейдеры" и "Шляпники" прекрасны, уже ради них надо было туда приехать.
Пора по пивуCollapse )

Tags:

Ресторанов-пивоварен, так сложилось и так мне повезло, я на своем веку повидал немало. Можно сказать, лично присутствовал при зарождении этого жанра в Питере, - делал рекламу для "Карла и Фридриха" в первой половине 2000-х, а он тогда был, насколько я знаю, единственный такой крутой. И, не могу не отметить, что такое слияние мощностей производственных с мощностями потребляющими мне нравится весьма. Ну, согласитесь, приятно же сознавать, что находящийся у тебя в кружке прекрасный напиток сварен вот прямо тут, в считанных метрах от твоего столика. :-)

К дню сегодняшнему это дело прочухали уже многие, так что ресторанов-пивоварен по городу немало. Есть те, кто варит попроще, хотя и качественно, - те же самые "Паулайнеры" или "Градус Фаренгейта", - есть те, кто старается разнообразить линейку - "Юнайтед батчерз", например, "Град Петров", или те же "Максимилианы" во всем их разнообразии. Но в любом случае, пивоварня при ресторане - это тема отличная.

Собственно, в одном из заведений максимилиановской сети и довелось забрести перед самым новым годом вашему покорному слуге в прекрасной компании _ulitka, asio, fanny_furgang и format26_kubik. Ну, вы помните, я звал желающих. :-)



Да, речь идет о пивном ресторане MadMax - потенциально очень крутом пивном заведении в самом центре города. Уж, как говорится, куда центрее-то, - на углу Садовой и Невского. Почему потенциально? Ну, потому что заведение это модное, с постоянной тусовочной движухой, красиво оформленными соц.сетями, приличным меню, хорошо заряженное по ценнику на еду и крепыш, а значит - вполне себе успешное, но, как ни странно, не пивное. Народ приходит сюда массово на всякие мероприятия, а вот так, чтобы просто поесть и выпить интересного пива - йок. Нет в нем пивной атмосферы, как ни крути. А, казалось бы, все к этому располагает. Полагаю, главная причина в том, что, несмотря на неплохое разнообразие собственных сортов, линейка их получилась... не интересная. Ну, так, на самом деле, тоже бывает. Впрочем, скажу по секрету, что скоро все должно измениться в лучшую сторону.

Но прежде, чем я перейду к делу, давайте я еще немножко местных интерьеров запощу. :-) Там, как я понимаю, дизайнеру на входе развязали руки и велели "плясать от названия", но в целом - делать, что хочет. :-)) И это чувствуется, да. :-)
Read more...Collapse )

Tags:

Всегда говорил, что пивовары из воронежской пивоварнм Brewlok - настоящие мастера стаутов. Просто суперические.
То есть остальное пиво у них тоже вполне даже очень, но именно эти сорта - выше всяких похвал. Так что если на этикетке есть слово "стаут" и название этой пивоварни, - можно смело брать такое пиво, будучи уверенным, что оно окажется вкусным и необычным.

Вот и тут мне повезло. Попалась мне в руки бутылочка "Арапа Петра Великого.



В общем, базово - это классический RIS вот с такими вот характеристиками:



Иными словами, очень крепкий и очень плотный.
Но потом его еще выдержали какое-то время со стручковой бурбонской ванилью и копченым красным перцем. То, что получилось в итоге, уже сложно назвать просто пивом. Это гастрономический напиток, - острый (острее, чем "Мел судьбы"), ароматный, очень вкусный, но вот только это ни разу не пиво от слова "пить". Это уже совершенно отдельная тема. Его хорошо закусывать говядиной по-бургундски, или бараниной сувид. Или швейцарским горьким шоколадом с белой булкой. И его вполне можно включить в список самого необычного пива последних нескольких месяцев.

В общем, это - совершенно определенно, напиток, который нужно попробовать. Своего рода явление в мире стаутов. Очень жалею, что не купил побольше "Арапов". Исправлюсь буквально завтра же. :-) Если, конечно, найду.

Tags:

За минувшие полгода мне довелось попробовать немало интересного пива. Что, в общем-то, и не удивительно, учитывая, чем я занимаюсь в последнее время. :-) Но некоторые из этих сортов были такими э... странными, что я просто не могу о них не рассказать. :-) Так что это будет этакий обзор в стиле книжки "Кажется, я что-то съел". ;-) О таких затейливых напитках, какие я даже представить себе не мог.
Поехали! :-)



Номер первый - это, вне всякого сомнения, продукт домашней пивоварни "Эдда" - пиво "Свекольщик". Напиток цвета хорошего кубанского борща. 6,5% алкоголя, 15% экстрактивности начального сусла, довольно горький (порядка 50 ibu), но при этом... В общем, это нужно пробовать.


Страна должна знать своих пивоваров в лицо. :-) Это они варят пиво со свеклой :-)

Потому что пиво со свеклой, - это вам не банальный крафтовый ipa. :-) В общем, вкусовые окончания слегка сходят с ума, пытаясь разобраться, что же это им такое досталось - пиво, или все-таки борщ? :-)
Попробовать это дело можно на Биржесом переулке, 4. Вроде как там этого счастья еще должно немножко остаться. Но больше - нигде.



Пожалуй, достойную пару к этому делу составит Bloody Mary от химкинской пивоварни Zavod. Пивовары-"заводчане" - люди со съехавшей на бок башней совершенно. :-)) Ну, я ничем иным не могу объяснить появление такого напитка. :-))))
В общем, тут я, полагаю, надо дать слово изготовителям:

"Правильная Кровавая Мери - это почти искусство. Если вы думаете что это просто томатный сок и водка, то проходите мимо. Прежде всего там должен быть сельдерей, томатный сок конечно должен быть присолен, лимонный сок или сок лайма практически необходим, т.к. естественной кислоты томата недостаточно, правильная острота напитка достигается только классическим табаско и конечно вустерширский соус, без него ничего не выйдет, его нужно буквально 2 капли на 200 мл, ну и водка, да.
Но мы же пиво варим, а значит водку заменим на естественный результат брожения, и в качестве основы возьмем gose.
Это идеальный напиток для такого лета! С одной стороны легкий, а с другой стороны перец не даст замерзнуть вашим рецепторам!"




Иными словами, это - идеальный похмелятор. Ксило-солено-горький, не слишком крепкий (4,2%) очень томатный, но с пивной подкладкой. Жидкость - отличная. Но при первом употреблении, мягко говоря, шокирует. :-) Сочетание кислого пива и острого томатного сока слегка приводит в ступор. :-)) Не могу не подчеркнуть, что Salden's Light Chili Tomato Gose, который честно попытались сварить примерно в том же жанре, заводовской "Кровавой Мэри" проигрывает вчистую.
выпить пиваCollapse )

Tags:

Вот это я просто не мог не утащить в свою нору. Рассказ о том, как делают пиво в Северной Корее. Я, признаться, и саму-то Северную Корею представляю себе только как пятно на карте и набор картинок про Великого Вождя и Любимого Руководителя из глянцевого журнала времен моей юности. Ну... Вот еще про идею чучхе могу рассказать, про 88 пехотную бригаду РККА и гору Пэкту, но так, умозрительно, в рамках общего курса истории стран Востока.

А тут - товарищ remch_ch взял, да и написал про экскурсию на ведущее пивоваренное предприятие Корейской народно демократической республики целый подробный отчет. И таки что я мог поделать, кроме как перепостить? Разве что помереть от зависти. :-))

В общем, вот:



Корейцы обожают пиво. Здесь сейчас много сортов: «Рёнсон», «Кымган», «Понхак», «Кёнхын»… Однако именно пиво «Тэдонган» стало самым популярным пенным напитком не только у местных любителей, но и среди проживающих в КНДР иностранцев. Как заявляет производитель, по своему качеству это пиво не уступает ведущим иностранным брендам. И с этим сложно поспорить – его неповторимый вкус освежает в знойные летние дни и создает теплую атмосферу за столом в любое время года....Collapse )

Tags:

Руны Гардарики

Так складывается, что если ты даешь чему-то эдакому, околосакральному войти в твою жизнь, дальше оно начинает о себе напоминать в режиме через два дня на третий. :-)
Вот, скажем, мои прекрасные руны. :-))
Ладно было, когда я просто ими увлекался на уровне любопытства. Но когда довелось написать о них книжку, они стали попадаться на глаза постоянно. Read more...Collapse )

Ну, вот сегодня руны напомнили о себе с этикетки крафтового пива. :-)



Браун эль от частной крафтовой пивоварни "Лис"
Сам не ожидал, что четвертое по счету занятие "Школы благородных самогонщиков #alcolab" окажется настолько интересным.
В первую очередь - благодаря составу участников. Дело в том, что кроме товарища Кирилла Бутлегера и вашего покорного слуги свою домашнюю продукцию представили еще четверо самогонщиков - очаровательная mahasta, Константин Зенков, джином которого гости наших самогонных вечеров смогли насладиться в прошлый раз, отличный фотограф и самогонщик Константин Гаврильчик и Максим Чечуров, участник февральской битвы самогонщиков. Как следствие, на стойке бара Coolidge, в котором уже традиционно происходят встречи этого сезона, выстроился целый ряд интересных, отнюдь не стандартных и при этом - откровенно вкусных напитков. :-)

Речь, напомню, шла о том, во что эдакое вкусное - наливочки, настоечки, ликерчики - можно превратить домашние дистилляты, если, конечно, вам будет не лень. :-)



Началось наше прекрасное занятие с рассказа про ликер "Амаретто" и романтическую историю о путешествии художника Бернардино Луини по всей Италии в поисках подходящей натурщицы для образа Богородицы. Если кратко, то натурщицу он нашел аж в городке Саронно, - а это не ближний свет от Милана, где ему предстояло работать. Будучи человеком пылкого нрава, в эту самую натурщицу втрескался по самое мама не горюй, а она, понимая, что художник - птица вольная, но не желая его отпускать вот так вот сразу, на протяжении длительного времени спаивала бедолагу Луини домашнего производства ликерчиком, ежедневно приводя живописца в совершенно неуезжабельное состояние. :-)


Публика слушает трогательную историю

Если честно, мне сегодня сложно представить себе, почему именно ликер "Амаретто" стал главным "пацанским" напитком 1990-х. Если, конечно, не считать розлитого на безвестном польском химзаводе типа-кагбе-коньяка "Наполеон". ;-) Нет, вот серьезно: сладенький миндальный ликерчик, довольно мягенький, вполне себе девочковый. А солидные, с бритыми розовыми затылками пацаны в кожанах, с цепурами на шее и "гайками" на толстых волосатых пальцах пили его с серррррьезнейшим выражением лица, проникаясь осознанием собственной крутости. ;-) Впрочем, в том, что творилось в 90-е, я вообще очень мало чего понимаю, как, думается, и вы, о почтеннейшие мои читатели. :-)


Пока суд да дело, Бутлегер собирает аппарат

Поэтому вместо того, чтобы устраивать журналистское расследование в поисках источника волны "Амаретто", нахлынувшей в свое время на нашу многострадальную страну, я просто поделился с публикой простым рецептом изготовления этого ликера в домашних условиях. Всего-то и надо - литра полтора крепкого домашнего самогона (у меня это - как раз одна выгонка), большая пригоршня миндальных орехов, такая же - абрикосовых косточек, кило сахара и литр воды. Косточки жарятся на сковородке (так, во первых, вкуснее, а во-вторых, синильная кислота, неизбежно содержащаяся в этих продуктах, разлагается при температуре 75 градусов по Цельсию), заливаются самогоном и настаиваются с недельку. А потом, сцедив получившуюся настойку, ее можно сразу смешать с простейшим карамелизованным сахарным сиропом, который легко готовится на сковородке в условиях любой домашней кухни, либо сперва еще раз перегнать, а смешать - потом. В первом случае продукт будет ароматнее, во втором - безопасней.


Собрал )

Выпить залпомCollapse )

В следующий раз мы планируем собраться 5 апреля, чтобы продолжить наши штудии и отметить 775-ю годовщину битвы на Чудском озере глотком коктейля "Ледовое побоище", о котором я вам расскажу при встрече. :-))

Спасибо всем, кто пришел на нашу встречу, а отдельное спасибо - коллегам-самогонщикам.
Давайте продолжать в том же духе! :-)

PS. А вот и отзыв о событии :-))

"Тролль во мху"

Я люблю пиво. Ну, это, боюсь, все знают. Как говорится в старой присказке, "люблю, умею, практикую".

В этой связи я просто не могу не относиться с особой нежностью к пивоварне Knightberg, сохранившей для меня вкус как минимум двух моих любимых сортов - черного как ночь балтик-портера и прекрасного "Мартовского".

А еще я, несмотря на почтенный паспортный возраст, остаюсь искренним почитателем и олдовым фанатом группы "Тролль гнет ель". :-) Собственно, ребятам в этом году 18 лет по осени стукнет, так вот все без копеек 18 я их и слушаю. Потому что это не просто музыка, а состояние души. :-)

К чему я это?
К тому, что теперь будет очень легко сочетать эти три прекрасных элемента, делающих мою жизнь приятнее. :-)
Дело в том, что музыканты "ТГЕ" не так давно взяли, да и сварили собственное пиво на пивоварне "Найтберг". Решили собственным опытом подтвердить тезис о том, что "Хорошо быть пивоваром". :-) Пиво с названием "Тролль во мху". :-))



Почему "Тролль во мху"? Ну... Грхм... В общем, песня у "ТГЕ" такая есть. :-)))

Так вот. Мало того, что пиво было сварено, так теперь его еще и попробовать можно. :-)



Собственно, подробности ВОТ ТУТ.

Ну, и бонусом - чисто пивоваренная история от "ТГЕ" :-))



Tags:

Не знаю, у кого как, а у нас минувшее 23 февраля ознаменовалось битвой.
В должной мере жаркой, судьбоносной, и какие там еще для описания битв используются эпитеты. Нет, вовсе не битвой добра и зла, ибо в том, что происходило в стенах Культурного бара "Виниловое небо" зла не было вовсе. Но эпохальным сражением равных и равных, соревнованием магистров четырех стихий, способных воплотить в жизнь старое заклинание Берты Туппенхаук, соединив воедино воздух, землю, воду и огонь ради получения чего-то большего. Живой воды. аквавиты, уиски беата, горячего вина, порождающего волшебным образом пламенеющее из текущего.
Битвой алхимиков и магов.
Битвой самогонщиков. :-)



Как это выглядело? Как ни странно, очень мирно. Потому что вместо шпаг и рапир, аркебуз и арбалетов участники битвы сражались на собственного производства дистиллятах. :-) А помогали им в этом Школа благородных самогонщиков #alcolab, компания "МирБир" и Культурный бар VinillaSky, под гостеприимными сводами  которого все и происходило.





Ну, а теперь - немного конкретики, потому что без нее - ну вообще никак. :-) В наличии было 12 образцов благородных домашних дистиллятов. Разных. Вкусных. Интересных. 8 - ячменных и 4 - пшеничных. Когда мы накануне битвы достали их все и выстроили на стойке, - стало понятно, что вечер 23 февраля скучным точно не будет. :-)



И, нельзя не признать, так и оказалось. :-)
по самогоночке?Collapse )

Сдается мне, у нас появилась добрая традиция.
Нет, в самом деле. Почти как у персонажей фильма "Ирония судьбы".
Периодически по субботам мы собираемся на Васильевском острове в баре Coolidge, чтобы поговорить о пиве.
О каком пиве? Всякий раз о разном. Вот, скажем, в минувшую субботу речь зашла о стаутах.



Подборка в этот раз была не такая пестрая и разнообразная, как в прошлый, когда мы говорили про IPA, но тут - сами понимаете - это же стауты, плотные и крепкие. Поэтому - только пять сортов.
Первым пошел американский стаут Boss от пивоварни "Бакунин". Самый легкий из всего сета: 6,5% алкоголя на 16% плотности. Ароматный, душистый, - ну, щедрое охмеление на американский крафтовый манер соответствующими высокоароматическими сортами хмеля, так что сами понимаете, - но у публики особого энтузиазма не вызвавший.

Пока народ его дегустировал, ваш покорный слуга рассказывал о добром человеке Артуре Гиннесе, его наследниках, а так же о том, что именно они первыми придумали официально назвать темное крепкое пиво словом "стаут", то есть - "толстым", "крепким" и "мощным". Нет, до того это словечко тоже использовалось для описания пива. Причем, по факту, любого крепкого, вне зависимости от цвета. В голову крепко дает? Значит "стаут"! Исходя из этой логики "стаутом" можно было бы и "Балтику-9" назвать. :-)) Но вот после того, как Гиннесы написали это слово у себя на пивной этикетке, определение это намертво приклеилось именно к темному пиву, причем в среднем - одного типа и характера.



Между тем, на столах появился овсяный стаут от BlackCraftBrew. Немножко более крепкий (7%) и плотный (17%), но тоже как-то не вызвавший восторгов. Может быть, от того, что вместо свойственной "овсянке" легкой сладости, в нем оказалась отчетливая кислинка от изрядного количества жженого солода. На мой взгляд, - вполне приличный ординарный стаут.

выпить стаута немножко?Collapse )

Tags:

Ну, что ж. История с "Балтикой-6" требует закрытия гештальта. Вопрос - изменился ли вкус портера "Балтика-6" по сравнению с предыдущей варкой, поднятый мной одной ненастной январской ночью, был на слуху довольно долго...

Baltika 6 Porter.JPG

Поэтому в первую очередь я должен дать слово Дмитрию Афонину - главному пивному эксперту "Балтики" и руководителю исследовательского центра завода:


(если не открывается видео или глючит плейер: https://youtu.be/OiSJ1Ajqnzk)

Ну, а теперь по порядку. Для того, чтобы прояснить ситуацию с изменением вкуса "шестерки", представителями "Балтики" была инициирована дегустация для группы блогеров, журналистов и пивоваров, высказавших желание принять участие в этом мероприятии. Тут необходимо сказать, что интерес к мероприятию оказался настолько серьезным, что среди гостей был даже один специально приехавший ради такого дела блогер из Мурманска. Что-то наш спор оказался чересчур резонансным, с некоторым перебором, на весь Северо-Запад. :-)



Сразу же должен сказать, что все прошло на самом высоком уровне, за что огромное спасибо Юрию Строфилову, как организатору, Дмитрию Афонину, как руководителю и Любови Антоновой - главному дегустатору завода, - как непосредственному организатору процесса.



Дегустация проходила в специально предназначенном для этого помещении при лаборатории. Сперва был проведен тест на чувствительность вкусовых рецепторов. Четверо из 11-и участников отсеялись так как его не прошли. Из оставшихся семерых трое не прошли следующий этап - ухитрились найти различия в образцах пива, налитых из одной бутылки. Ну, а четверо оставшихся как раз и должны были разрешить наш спор.ПродегустироватьCollapse )

PPPS. Нахожу необходимым уведомить, что все вышеизложенное является частным мнением владельца блога, посещаемость которого не позволяет ему быть зарегистрированным как СМИ, и, как следствие, не является ни рекламой, ни антирекламой.

Tags:

Альфа-самса :-)))

Креатив владельцев палаток с шавермой и самсой периодически зашкаливает настолько, что просто через край бьет. :-))

фото (с) М.Пискунов

Что? Да, это я просто завидую. :-)))))))))))))))))

Начну вот с чего. Без копеек 20 лет назад нас с Аленушкой занесло в Чехию. В смешное местечко под Брном, где в советские времена снимались наши отечественные вестерны. Ну, как отечественные... Социалистического лагеря. :-) Думаю, что следы Гойко Митича там все еще не остыли. :-)) В общем, это был старый песчанный карьер в распадке между поросшими лесом скалами, изображавший... Ну, допустим, условную Аризону. Какой-то разумный человек выкупил этот кусок земли вместе со старыми декорациями - фасадами салуна, мэрии, пары магазинов, суда, нескольких обывательских домов, - дополнил более чем реальным кабаком, рубленным из цельных бревен, сортирами (самыми натуральными в стиле дикого Запада - с настилом и дыркой в нем), мотельчиком с непритязательным сервисом, раздевалкой для актеров и конюшней для лошадей, и превратил это место в настоящий ковбойский аттракцион, отбивающий за летний сезон колоссальную прибыль, несмотря на то, что по словам моего доброго чешского знакомца, на ту пору было "ниц нема денех у чехах". Туда ушлые туроператоры со всей Чехии евротуристов свозили. :-)
Успешнейший проект получился.

Ну так вот, теперь к делу.

Не так давно по историческим меркам занесло меня в Кемь ("Кемска волост, йа-йа) и поселок Рабочеостровск. В место, где снимали фильм "Остров", до сих пор остающийся для многих культовым. Соответственно, благодаря извечной небрежности киношников, не умеющих прибирать за собой по завершении работы, там на мысу остались декорации.


Read more...Collapse )
Вне всякого сомнения пиво лучше и интереснее, чем вино, и в этом я не так давно убедился. :-)

Чем интереснее? А очень просто. Вот каким ты ни был любителем вина, как бы ты ни отличал тротуарные терруарные оттенки испанской гарначи от франконского красного шпэтауслезе из владения Ансбахов, а прости, драгоценный мой, подвинься. Тебе никогда не попробовать ни того вина, ни другого, каким оно было 133 года назад. Скажи за это "спасибо" мелкой твари филоксере и вырождению/перерождению дрожжевых бактерий. Ну, не говоря уже отдельной благодарности развитию промышленности, Хиросиме, Нагасаки, Три-Майл-Айленд, Чернобылю, Фукусиме. Впрочем, филоксере - прежде всего.
Мы, простите уж, драгоценные единочаятели, никогда не попробуем, каким была "Вдова Клико", например, соответствующего по времени урожая, ибо...
...ибо и виноград давно уже не тот, и дрожжи, уверяю вас, вовсе не такие, как 133 года тому, и даже бутылочное стекло вот чуть-чуть, а не такое.

А вот сделать точно такое же пиво, как без малого полтора века назад, как показывает практика, возможно в полной мере и в полной же аутентичности. И, мало того, вашему покорному слуге удалось его не так давно - менее месяца назад - таки попробовать. Не могу не признать, что это было по-настоящему вкусно. Другое дело, что изготовление этого самого пива оказалось делом фантастически дорогостоящим, но ведь возможным же!



В честь празднования 140-й годовщины научно-исследовательской Лаборатории Carlsberg ведущие ученые и пивовары на основе полученного биоматериала воссоздали первый лагер Carlsberg наиболее аутентичным способом: с добавлением оригинальной чистой культуры дрожжей и с использованием точно такого же рецепта, ингредиентов и методов пивоварения, что и в 1883 году.

Ну, вот теперь - самое время рассказать, что это было за пиво и кто его варил.
Началось все несколько лет назад, когда где-то в копенгагенских закромах пивоварни "Карлсберг" были совершенно неожиданно обнаружены несколько бутылок пива, сброженного в 1883 году. Не будем, как говорится, углубляться в вопрос о том, сколько же это пива должно быть в закромах, чтобы дюжина бутылок простояла нетронутой сотню с приличными копейками лет, а просто порадуемся находке. Потому что добыча это редкая. Штука в том, что пивные дрожжи имеют привычку мутировать и изменяться. И тех культур, с которыми пивовары работали в позапрошлом веке уже просто нет. И взять их, по факту, не откуда. Потому что сохраниться они могут... Правильно, только в бутылке, прямо в пиве. :-) Но какой же дурак будет хранить пиво сто лет, если у него будет 36500 поводов его выпить?! :-)))

В общем, настолько старые образцы пива - это просто подлинное сокровище, и не удивительно, что к найденным бутылкам отнеслись, как будто они сделаны из платины. То есть забрали в дрожжевую лабораторию исследовательского центра "Карлсберг" и стали думать, как таким сокровищем распорядиться.Пора по пиву?Collapse )

Tags:

Вдарим по остренькому

Да, вне всякого сомнения речь пойдет о пиве, сваренном с перцем. :-)
Думается, сварганить что-то подобное если не пытался, то как минимум мечтал каждый второй пивовар - как домашний, так и дикий работающий в большой компании.
Поэтому для начала - эпиграф:



Ну, давайте пойдем, как говорится, от корней. :-)
Начнем с вот этого вот - первого опыта в российском пивоварении.



Это 2005 год, если кто не в курсе.
Как сообщал официальный пресс-релиз "Балтики", "Пиву "с мужским характером" добавили остроты - в состав нового сорта "Арсенального", теперь входит перец Чили. Новый сорт воплощает идею сильного настоящего мужского характера - крепкого, несгибаемого, закаленного в самых сложных жизненных ситуациях, что нашло свое отражение в дизайне упаковки".
Сразу скажем, что опыт был в целом не слишком удачным. Крепкий лагер (7% алкоголя) был вовсе не таким перечным и ярким, как ожидалось потребителем, а потому после кратковременного всплеска покупательской активности затерялся на магазинных полках среди десятков других не особо отличающихся друг от друга лагеров. "Пятьсот песен, но нечего петь", - строчка из БГ, лучше всего описывающая тогдашнюю ситуацию с пивом на прилавках, сами помните. Тем не менее, не упомянуть этот образец, пожалуй, было бы грешно. Действительно ведь первый опыт.

А теперь перейдем к сортам крафтовым.

(c)???

Выпить с перцемCollapse )

Tags:



Да, я просто не мог не опубликовать этот вот отрывок из фильма про Ивана Чонкина. Ну вот совсем не мог.
Просто потому, что это - идеальная иллюстрация к свежей, хотя и не очень хорошо пахнущей новости о пиве. :-)))

Производство пива на овечьем навозе наладили в Исландии

Владелец пивоварни Borg Brugghus в Исландии наладил выпуск пива на овечьем навозе. Об этом сообщает в четверг, 24 ноября, FlashNord. Продукт под названием Surtr №30 не только пришелся по вкусу импортерам, но и завоевал золотую медаль в категории «Крепкое копченое пиво» международного конкурса European Beer Star.
Владелец пивоварни Стурлейгур Бьернссон пояснил, что навоз в сам напиток не добавляют, но его используют для костра, на котором коптят солод. «Я обожаю копченья, и очень долго мечтал создать пиво, солод для которого надо коптить по традиционной исландской методике», — сказал он. Бьернссон добавил, что несколько лет совершенствовал рецепт. Однако полномасштабное производство развернули только после того, как пиво понравилось представителю американской компании-импортера.
Пиво Surtr №30 названо в честь персонажа скандинавской мифологии йотуна Сурта — владыки царства огненных великанов.
Навоз используется в Исландии в качестве топлива из-за нехватки древесины. На нем же коптят традиционные мясные деликатесы.
Владелец исландской пивоварни не является первопроходцем в создании оригинальных рецептов пива. Так, японцы в 2013 году сварили пиво на слоновьем помете. Напиток, произведенный ограниченной партией в «День смеха» 1 апреля, распродали за считанные часы.


Вот! Вот это - я понимаю, крафт! Настоящий панковский крафт во всей своей красе!
А то, что нам пытаются выдавать за пивной панк всякие "БрюДоги" - это тупой истэблишмент и масскультура! :-))))


В общем, как говорят "в этих ваших интернетах", чота ржу. :-))))

Tags:

Заранее должен предупредить, что ниже будет то, что в старые времена называли прогоном, потом лытдыбром, а теперь зовут лонгридом - многабукаф, напичканных скрытыми цитатами и подтекстами. Так что если хочется чего-то полегче, - просто пролистывайте и двигайтесь дальше. Ничего особого, просто текст. Если же кто так-таки соберется продираться через этот поток сознания, - у тех я попрошу прощения за то, что не даю ссылок на цитаты и не указываю авторства. Простите меня за снобизм, но тот, кому нижесказанное покажется близким, узнает цитаты и авторов сам.
Read more...Collapse )
Началось все с того, что товарищ upsya на страницах прекрасного питерского блогерского сообщества spbblog пригласил меня выпить пива. Ну, точнее, не только меня, а еще 9 блогеров. И не просто выпить пива, а принять участие в дегустации/презентации, которую Московская пивоваренная компания устроила в дайнере "Фриты". Тут, кстати, самое время сказать спасибо геноссе d_skibin за прием, приют, вкусную пиццу, гренки и крылышки. ;-)

Надо сказать, что пива представляли много. В розлив - МПКшный "Белый эль "Мохнатый шмель", IPA Волковской пивоварни и ее же портер "Порт-Артур". Ну, а в стекле было сортов... Бог весть, наверное, десятка два.
Вот тут вот настает для меня пора принести свои извинения за то, что этот пост будет в режиме "продолжение следует". Ну, в смысле, что в нескольких сериях. ;-) Потому что человеческий ротовой аппарат так устроен, что сложно продегустировать более 2-4 сортов последовательно. Честно признаюсь, что мне вообще больше 3-х слабо. Потому что дальше я просто теряю адекватность восприятия: вкусовые окончания начинают врать и смысла пробовать дальше просто нет. Все, что дальше будет усредненно восприниматься как некое пиво. То есть вся "особинка" напитка пройдет мимо меня. А этого бы не хотелось. Поэтому на дегустации я ограничился двумя разливными сортами и двумя бутылочными, а образцов остальных - нахально насобирал с собой. Зато теперь я вполне в состоянии попробовать их все не торопясь, и рассказать о каждом в подробности и в сравнении.

Итак, начнем с любимых мной портеров и стаутов. Ну, тут вот, прямо на входе, я должен напомнить вам старинную максиму капитана Врунгеля о том, что "всякая селедка - рыба, но не всякая рыба - селедка". ;-) Точнее сказать, что "Все стауты – это портеры. Но не все портеры – стауты".

Итак, номером раз давайте заявим портер "Порт-Артур". 6,5% алкоголя, 16% плотности и 30 единиц горечи.



Тут, надо сказать, момент интересный. Дело в том, что когда я его пробовал в разливном варианте, - я пришел к выводу, что это ни разу не портер. Напротив, это прекрасный темный раухбир. Дело в том, что во вкусе напитка я явственно почувствовал изряднейшую долю копченого солода, дымный такой, глубокий вкус, как будто в легкое темное пиво кто-то плеснул виски "Талискер" или "Ардбег".
А вот когда я дома уже дегустировал его в бутылочном варианте, обнаружил, что в стакане у меня - классический стаут. Запах кофейного напитка "Ячменный колос", вкус пережаренной робусты, внятная горечь без излишества и легкая пустота на корне языка - как бы провал одной из линий вкусового спектра, характерная для практически всех стаутов. Опять же не портер в нашем, классическом понимании, но доброе пиво. Не шедевральное, а именно доброе.



Шедевральное - это номер два, о котором я хочу сегодня рассказать. Тоже крафтовое пиво, но уже не наше, а голландское - Jopen Extra Stout. Это образец той импортной продукции, которую МПК представляет на российском рынке. То, что называется, сухой стаут.



Это напиток уровнем выше. Более сбалансированный, интеллигентный, если можно так выразиться. Тут уже не робуста во вкусе, а арабика, если вы понимаете, в чем различие вкусовых оттенков. А в запахе - не "Ячменный колос". а фруктовый мармелад времен моего детства.
Причем тут вот какая штука... Ну, я не знаю, может кто вспомнит. В общем, красный мармелад пах совершенно иначе, чем желтый или зеленый. Так вот, тут - именно что красный. :-)
Ну, и, разумеется все та же самая стаутная пустота на корне языка, характерная для всего типа пива.

Алкоголя и плотности тут поменьше - 5,5% и 12% соответственно, зато горечи - в полтора раза больше, 45 IBU. Но зато если "Порт-Артур" - это такое питьевое пиво, которым можно запить вкусный стейк или свиную отбивную, то Jopen Extra Stout - это, так сказать, пиво ради пива. Запивать им стейк - это все равно, что бургундское урожая 1975 года закусывать чесночными колбасками. Можно, конечно, но жалко. :-)

Да, что интересно. Создатели этого пива утверждают, что рецепт такого стаута был утрачен еще в 12 веке, а восстановлен совсем недавно, на их пивоварне. Честно говоря, верится с трудом, но в качестве легенды - то, что надо. :-)

Вот тут вот я поставлю многоточие и пообещаю, что продолжение следует. А в следующей серии будет четыре сорта IPA от разных производителей и из разных стран. Но это уже - завтра. :-) Точнее, сегодня, но вечером. :-)

PS. И все-таки не понимаю, почему два разных вкуса настолько у "Порт-Артура" - в кране и в бутылке. То ли в бутылке так выстояться успело, то ли у ребят от варки к варке технология гуляет. Буду думать.

Tags:

Начну я, пожалуй, с красивого кадра, чтобы создать соответствующее настроение. :-) Например, вот с такого:



Собственно, в этой картинке - вся Вологда. По крайней мере, для меня, приехавшего туда в качестве гостя и вообще туриста. :-)

Ну, а теперь - поехали!
Итак, с чего вдруг Вологда и чего меня туда занесло?
Тут не трудно сказать. Дело в том, что это был ознакомительный тур для туристических СМИ и туроператоров, организованный Правительством Вологодской области и Туристско-Информационным Центром ее же. Вологодской Области, в смысле. :-)) По Вологде, ее окрестностям и Череповцу. И, должен сказать, очень крутой тур. Один из самых интересных, в каких я участие принимал.
Соответственно, по итогам этого самого тура я быстро-быстро отстрелялся статьей для журнала "Индустрия туризма и культуры", но в журнал она поместилась, мягко говоря, не целиком, с редакторскими переделками, так что я ее, с вашего позволения, повешу в первоначальном виде тут. А еще, пользуясь тем, что формат ЖЖ это позволяет, добью картинками, которые тоже на печатные страницы не влезли. :-)
Поехать в ВологдуCollapse )

О том, что есть в Петербурге такое чисто питерское развлечение, как Открытый виски-клуб, я, было дело уже рассказывал. Честно говоря, - и простите мне мой великопитерский снобизЬм, - я просто не могу представить себе что-то подобное, скажем, в столице нашей Родины. Потому что собрания клуба неспешны, невероятно насыщенны информационно и рассчитаны на людей, способных вечером буднего дня отложить все дела, чтобы узнать и попробовать что-то новое. Это времяпрепровождение в духе Ниро Вульфа - для никуда не спешащих гурманов, причем гурманов интеллектуальных. В общем, поскольку исторически сложилось, что виски я люблю, причем очень, собрания этого клуба, балансирующие на грани между вкусным и интересным, радуют меня немало.
Тут, - прежде чем перейти к рассказу о состоявшемся несколько дней назад заседании клуба, посвященном американскому виски, мне, думается, нужно поставить красивую тематическую картинку. Например, вот такую:

11026028_469064606596407_6785512372039712473_n
(с)
Из всего этого делают виски... Офигеть, однако!

Мероприятие это, традиционно состоявшееся в Культурном баре Vinyllasky, с самого начала интриговало участников одним своим названием - "Жидкое солнце прерий". Ну, и вообще. Вот подумайте, много ли вы знаете об американском виски? Лично я неплохо для обывателя разбираюсь в скотчах, слегка похуже - в ирландских вискарях, а вот из американских кроме старого доброго Джима Бима вообще ничего не пробовал. Так что не удивительно, что ваш покорный слуга раскидал от дел вечер четверга, чтобы ликвидировать собственную безграмотность. Причем сделать это в хорошей компании. :-)

Ну, вот теперь - начали!
Начали, да.Collapse )
Несколько постов назад я тут начал рассказывать про то, как я ездил в блог-тур для фотоблогеров "Рускеала-тайна глубины", организованный ГК "Колмас Карелия" и компанией "Никон. Россия" при участии Комиссии экоэффективного туризма Ленинградского областного отделения Русского географического общества, и обещал продолжение.
Ну, таки вот оно.

Штука в том, что рядом с Горным парком Рускеала есть еще один объект, к парку не относящийся. Это - руины старого финского известкового завода. Вот туда меня и понесло по старой привычке совать нос куда не надо. :-) Ну, больно уж красиво смотрелись пузатые кирпичные трубы на горизонте. Точнее, не красиво, конечно, - у меня не хватает встроенных запасов извращенности, чтобы любоваться промышленными пейзажами. ;-) Но очень приметно. Чужеродные как заплатка на фоне карельского пейзажа. Настолько, что аж загорелось рассмотреть их поближе. :-))

KOT_4800

Чем-то они мне "мертвого слона" напомнили издали. ;-)
Но оказались при ближайшем рассмотрении интереснее.
Read more...Collapse )
Это будет классический антисанкционный пост. :-)
Дело в том, что было у меня тихое такое опасение, что вот как прикрутят санкции еще сильнее, и останусь я без моей любимой риоховской темпаранильи. Не то, чтобы это было трагедией, однако утрата этого вина меня бы искренне расстроила. И вот, должен поделиться с вами своей радостью, опасение это меня покинуло. Вновь с оптимизмом и надеждой взглянул я на мир сквозь бокал вина, видя радужные перспективы, предвкушая полные фужеры, латочки говядины по-бургундски, упаренные в красном груши и прочие прелести жизни. :-)



Благодарить за это я должен, вне всякого сомнения, проект ovkusnom и винотеку "ДеКанто" на Фонтанке. Дело в том, что именно в "ДеКанто" в конце минувшей недели проходило мероприятие, манкировать которым было невозможно - дегустация российских вин.
Что? Ну да, я тоже сперва поморщился, представив себе кубанскую "изабеллу" или подмосковную "хванчкару" вкупе с 33 портвейном и "тремя топорами". :-)) Но оказалось, что истина торжествует, а я заблуждаюсь, и все мои представления о российских винах - результат неоправданного снобизма и отсутствия опыта. Иными словами, я убедился, что российское виноделие существует, мало того, имеет все основания для процветания, а отечественные вина интересны и разнообразны.

Ну, а теперь - по порядку. Только сперва я должен напомнить, что я - не настоящий сварщик дегустатор вин, а просто их искренний любитель и ценитель. Так что классических фраз, которыми так любят щеголять сомелье про "полнотелое вино округлого вкуса" и "тротуарные терруарные оттенки послевкусия" тут не будет. Все описания - чисто на моих ощущениях, и вообще рассказ будет в режиме акына: что вижу пью, о том и пою. Ладно? ;-)
Поехали! :-))

IMG_5733

Для начала одна ма-а-а-аленькая фигнюшка, которую нужно знать, отправляясь в "ДеКанто". Лайфхак такой. :-) Значит, как заходишь в магазин, в дальнем левом углу будет дверной проем. А за ним - комнатка. Дегустационная на два столика. То есть можно приобрести бутылочку вина, пойти, да удегустировать ее под соответствующую легкую закуску, которая тоже здесь есть. Причем по цене магазина, а не по цене ресторана. Думаю, разница понятна, не так ли? ;-)
Вот в этой комнатке и собрались товарищи блогеры в составе вашего покорного слуги, ilraf, kalinka_spark, vetka_spb, corsair, bagira_87, glotoc_cofe, ya_riha, anonimka2009 и id77



Собрались, разумеется, не просто так, а для того, чтобы, как я уже говорил в самом начале, разобраться, что же собой представляет современное российское вино, и стоит ли его пить. Забегая вперед скажу, что да, таки стоит. Ну, а пока что, сами видите, гостеприимный хозяин директор винотеки Николай Сизов открывает первую бутылку.
А что в бутылке?Collapse )

PS. Совсем забыл дать ссылочку на обзор российских вин в блоге ovkusnom, а также два других отчета о мероприятии - первый и второй. Таки да. Исправился. :-)
Начну я, пожалуй, с того, что в детстве у меня не было компьютера. И у приятелей моих тоже. Ну, вот у отца моего - был. В его НИПКИ. И у мамы в ее КБ - тоже, я думаю. Это были не какие-нибудь ноутбуки весом в кило, а классные компьютеры, размером с деревенский дом, размещавшиеся в комнатах, обшитых в несколько слоев фольгой, чтобы никакие внешние помехи не потревожили их чуткое нутро. Все команды они получали в виде перфокарт, а ответы выдавали в виде перфоленты. Серьезная была техника, так что даже мысли о том, что такая может стоять дома, не возникало. :-))

Зато у меня был велосипед. И у моих приятелей - тоже были велосипеды. Что автоматически расширяло пределы нашей Ойкумены до... Ну, в общем, дотуда, докуда тупо хватало сил докрутить педали двенадцатилетнему шкету. :-) Хвала Господу, что у меня еще и ума хватало держать язык за зубами относительно того, где нас носило, а то прилетало бы мне от родителей!... :-)

Одно из мест, куда нас носило с достаточной регулярностью, была Угольная гавань. Тут ведь в чем дело? Дед мой работал в АСС - Аварийно спасательной службе ВМФ СССР. Здоровая такая доля поднятых со дна морского кораблей, затонувших или затопленных в Отечественную, - это его рук и ума дело. Ну, и в гостях у него вечно бывали то авантажные капитаны с грудью, "бронированной" орденами и медалями, то сослуживцы, одетые "по гражданке", но трепавшие байки про море и судоподъем. Ну, про походы в Военно-морской музей, после которых ваш покорный слуга фанатично рисовал морские мины, глубинные бомбы и перископы, я вообще молчу. :-) В общем, не удивительно, что морская тематика меня цепляла в детстве - дай то Боже как. :-) А в Угольной гавани где-то примерно в пору моего рождения и немножко позже была "судоразборка", - там резали на металлолом отслужившие свое военные корабли. К середине 1980-х это дело уже прекратилось, всех "ветеранов" войны по большей части упразднили, но часть недорезанных так и осталась у берега. Был там здоровенный гнутый броневой лист, про который какой-то дядька, увидев, что мы его рассматриваем, сказал, что он - с крейсера "Киров" (это я лет через 20 узнал, что "Киров" действительно закончил свой век в Угольной гавани), были еще какие-то куски кораблей, но интереснее всего были две подводные лодки. Они, похоже, вообще не попали под нож, и так и телипались возле берега примерно вот в таком вот состоянии:



Я полагаю, на самом деле, что вот эти самые лодки на фото и есть, только тут они еще "живые":



Да поправят меня знатоки, но это, как я понимаю, 615-й проект. Их как раз в 1970-е сняли с вооружения. Но по детству я был свято убежден, что это - легендарные лодки класса "Щ" - "щуки". :-)
Люки на них были предусмотрительно заварены, но все равно оставить велики на берегу и залезть на борт было чертовски познавательно и интересно. Настолько, что я в Угольную гавань перетаскал всех своих приятелей, - раза четыре сюда возвращался. :-))

Ну, в общем это все был такой длинный зачин. Это я все рассказываю к тому, что нашел совершенно случайно в сети редкую фотку:


Read more...Collapse )
Есть в Тверской области такой город Кувшиново.
Собственно, районный центр - значимое по областным меркам место. Моногород в самом классическом понимании слова: в центре всего и вся - Каменская БКФ, предприятие-кормилец всего Кувшиново.
Впрочем, моногород это и в другом понимании. По большому счету город практически всем, что у него есть, обязан одному человеку - Юлии Михайловне Кувшиновой. Да-да, именем он тоже обязан ей.
Вот, подождите, я сейчас покажу, какой памятник ей на центральной площади поставили благодарные горожане.

KOT_1906

Jбъем и масштаб ее заслуг признавали даже большевики, которые обычным путем вообще ничего не признавали. Поэтому мало того, что не назвали город каким-нибудь Светлодзержинском, так еще и прификсировали за ним (по просьбам трудящихся) его нынешнее название. Понимаете... штука в том, что куда в городе ни ткнись, - все сколь бы то ни было доброе оказывается сделано по инициативе, по указанию и пр. Юлии Михайловны. Ощущение такое, что за 24 года управления фабрикой эта дама успела в разы больше, чем советская власть за 70 лет.

Впрочем, давайте-ка я начну рассказ, как говорится ab ovo, а не как попало.
Часть историческаяCollapse )
Часть современнаяCollapse )
Организаторы блог-тура: НКО ЧУ РИЖТ "Портал", Правительство Тверской области.
Партнёры: Тверское представительство ОАО "Ростелеком", "ЛИДЕР-Такси".
"Тверские ведомости" - информационный партнёр. "Бизнес Информ" - юридический партнёр.
Для начала, я полагаю, нужна завлекающая фотка.
Ну, а какая картинка справится с делом лучше, чем фотка котика?
Поэтому вот. Любуйтесь, испытывайте стресс и неудовлетворенность из-за невозможности погладить...

KOT_1612
(с) Т. Кормилицын

...а также знайте, что этот портрет сделан фотоаппаратом Nikon Df с объективом 50мм 1.8 kit, о котором я сейчас и буду рассказывать. Потестить этот фотоаппарат мне предоставило возможность питерское подразделение компании Nikon в лице доброго человека kotaff. Дело в том, что у меня на горизонте как раз вырисовывался блогтур в Тверскую область, а тут в сообществе spbblog нарисовалось предложение, от которого просто невозможно отказаться. И, естественно, я просто не мог отказаться от шанса подержать в руках самую, пожалуй, необычную машинку из выпущенных компанией Nikon за последнее время.
Читать + смотретьCollapse )
Самое забавное, что эту байку мне еще мой дед когда-то рассказывал. Но я мелкий был слишком, а потому тупо не запомнил ничего толком. И тут совершенно по другому запросу всплывает интервью с одним из робинзонов. Сказка же, а? :-) Вот потому и делюсь, что сказка. Хорошим вообще делиться надо. :-)
Ну, таки вот:

Асхат Зиганшин, Иван Федотов, Антон Крючковский, Филипп Поплавский. Татарин, русский и два хохла. Сейчас эти имена помнят лишь те, кому за сорок, а в шестидесятые годы в СССР они гремели не меньше, чем Леннон-Маккартни-Харрисон-Старр в Англии. 12 марта 1960 года \"Известия\" положили начало самому яркому советскому мифу - мифу о 49 днях, которые один на один со стихией провели четыре советских солдата, вынесенных на барже в бушующий Тихий океан. Мифу о стойкости советского характера и о съеденных сапогах Зиганшина. Уже через пару недель после спасения экипажа американскими летчиками с авианосца \"Кирсардж\" вся Страна Советов напевала на мотив \"Рок-н-ролла вокруг часов\" Билла Хейли: \"Зиганшин-буги! Зиганшин-рок! Зиганшин съел чужой сапог! Поплавский-рок! Поплавский-буги! Поплавский съел письмо подруги!\"

Собственно, статьяCollapse )

Герб с двуглавым медведем. Или как вырастить патриотов России?

 Тема патриотизма необыкновенно важна для любого государства, рассчитывающего на долгую и счастливую жизнь. Тем более актуальна она для современной России. Так сложилось, что в последние десятилетия одной из стержневых идей для российского патриотизма стал спорт. Глобальная сеть Интернет – блогосфера, социальные сети, форумы, - превратилась площадку для свободного общения любителей спорта со всех краев нашей Родины. Особенную роль в этом отношении играет проект RusFan – социальная сеть фанатов России. О ней нам рассказал автор и создатель этого проекта – Олег Владиленович Меджитов. 

- Слово «фанат» приобрело в последнее время несколько негативную окраску. Поэтому давайте для начала разберемся: для кого создан этот проект?
- В первую очередь для тех, кто не просто живет в нашей стране, а любит Россию, хочет жить в ней, причем жить интересно и ярко. Общаясь, занимаясь спортом. Не могу сказать, что у меня на сайте реальное «фанатье». Многие даже упрекают нас, что «Русфан» - не сайт фанатов, а, в лучшем случае, сайт блогеров, детей, которые никогда на стадион не ходили. Но меня и это радует. Потому что если так, - значит проект дает возможность общаться людям, которые действительно могут в своей жизни никогда не попасть на стадион, а так и остаться «болельщиками у телевизора». А тут они получили возможность общаться на интересные им спортивные темы со всей страной. На самом деле: когда смотришь на географию аудитории сайта – только диву даешься.
А что до слова «фанат», то я считаю, что это напротив, хорошо, что мы его используем. «Фанаты России» - это звучит громко, сильно.
- Как возникла сама идея такой социальной сети?

- Ну, с одной стороны, я сам в свое время имел отношение к спорту, а с другой, - мне показалось интересным создать социальную сеть, но не такую, как «Вконтакте» или «Одноклассники». Основанную не на воспоминаниях и старых знакомствах, а на общности интересов. Получилась абсолютно свободная среда общения для всехкто хочет обсуждать вопросы спорта. Понятно, что истинных фанатов, которые сидят на сайтах своих клубов, сюда и не заманить. Но это и не нужно. Зато на «Русфане» могут общаться люди, которые любят разные виды спорта. Не только футбол или хоккей, а, скажем, бокс, Формулу-1, и даже зорбинг. Да и болельщики разных клубов тут могут встречаться и общаться конструктивно, без агрессии, потому что это – «нейтральная» территория. Оказалось, что это интересно очень многим: проекту около двух лет, а на нем зарегистрировано уже более 70 000 аккаунтов.
- А в чем финансовая выгода такого проекта? Это рекламная площадка, или что-то более продвинутое?
- Знаете, для сегодняшнего дня это, возможно, прозвучит необычно, но «Русфан» создан не ради прибыли, не ради наживы. То есть я, конечно, понимаю, что когда-нибудь, в будущем, он перерастет во что-то большее, принесет какой-то интерес. Но именно интерес, а не деньги. Создавая проект, я с самого начала исключил

кого и откуда?Collapse )
Еще баечка. маленькая совсем. Ну, сюжет я просто, пардон, стыбзил. :-) В чем сознаюсь, скромно потупясь. Но уж больно понравилась баечка. :-)) Мобыть и вам потрафит? :-)))


Пуля для Петра I

Неизвестный эпизод Северной войны

 

Дело было не где-то в дальних краях, а здесь, на острове Койвисаари, как триста с лишним лет назад называлась Петроградская сторона. Только-только началась Северная война. Русские войска под предводительством Петра 1, вторглись в принадлежавшую шведской короне Ингрию. И, разумеется, радостного приема не встретили. Мало того, напуганные вторжением финны и ингерманландцы стали собираться в партизанские отряды…

 

Собственно, про одного из таких партизан и речь. Кивекяс был кузнецом в одной деревне около Туутари. Профессия эта была на ту пору более чем почетной, так что человеком он был зажиточным, воевать не хотел и вообще ничем помимо своего ремесла не интересовался. В конце концов, дел у деревенского кузнеца хватало – коня подковать, инструмент починить. Но на его беду русский царь надумал строить на Заячьем острове в болотистой дельте Невы новую крепость. А рабочую силу для этого далеко искать не стал. Причем если православных ижор, водь и карелов трогали редко, то с лютеранами ингерманладцами – верными подданными шведского короля – особо не церемонились. Вот и деревню Кивекяса взяли в оборот: дома разграбили и пожгли, а жителей погнали на работу.

Лучше бы они этого не далали :-)Collapse )
Не самая важная главка, но забавная благодаря цитируемым текстам. Огромное спасибо за помощь в подборе материалов милой ivonn


Почему этот раздел отличается от других, - не разбит на две части? Ответ прост: мы говорим об одном и том же явлении, имеющем одни и те же корни, просто разбросанном по разные стороны идеологического фронта. Несмотря на все различия в целях и средствах их достижения, в цвете флагов и символике, культ личности вождя был в обеих державах.

Сын таможенника

Будущий фюрер германского народа родился в самом центре Европы, в Австрии, в городке Браунау на Инне. Его родители – Алоиз и Клара Хидлер (урожденная Пельцль) были, что называется, интеллигенцией в первом поколении. Алоиз – сын зажиточного крестьянина – вместо того, чтобы пойти по проторенной дорожке, сделал карьеру таможенного чиновника, неплохо продвинувшись по служебной лестнице. К апрелю 1889 года, когда родился его сын, Алоиз был уже человеком немолодым. В это время он уже был довольно зажиточным бюргером – получал более чем приличную государственную пенсию и старался жить на городской манер, подобно всем маргиналам усиленно копируя «господский» образ жизни. Он даже купил себе поместье близ городка Ламбах, став хоть и не крупным, но землевладельцем (потом, впрочем, был вынужден продать его). Соседи в один голос признавали его авторитет (сложно было не признать авторитет гневливого и шумного усача, вечно ходившего в чиновничьем мундире). Впрочем, в одной области он и впрямь был несомненным авторитетом: семья Хидлеров испокон веку занималась пчеловодством, так что Алоиз с детства знал огромное количество связанных с ним секретов: те из его соседей, кто держал пасеку, частенько просили его совета.
Мать Адольфа была женщиной набожной

Profile

serh
Кормилицын Сергей Владимирович
Было время, - были тексты

Latest Month

November 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Page Summary

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com