Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Здравствуйте, друзья и коллеги!

Рад приветствовать вас на этой страничке.

Что она собой представляет? Просто блог и ничего иного. С разговорами о кулинарии и гурманистических радостях, о пиве и самогоне, о путешествиях по России и за ее пределами, о лесных и водных походах, об истории и краеведении, о журналистике и, временами, о моих книжках. Всего по чуть-чуть, зато без занудства и с картинками. :-) Главное, тут не встретится ни пол-грана лжи. Разве что сказки иногда попадаются. :-)
Так что закуривайте трубку, придвигайте поближе стакан с глинтвейном, и вперед!

Если возникнут предложения о сотрудничестве, - буду рад прочесть ваше письмо по адресу ammes@ammes.ru, или в личных сообщениях. Ну, а о том, чем хорош этот блог в плане информационного партнерства, написано ТУТ

Искренне ваш,
Сергей Кормилицын
Collapse )

Ну, что, по меду? ;-)

Погода за окном такая, что, как говорится, уже не шепчет, а в голос констатирует: нужно собраться там, где тепло и выпить того, что вкусно.
Этим, собственно говоря, я вас завтра вечером и приглашаю заняться. Встретиться к семи примерно часам в баре "Амбар" на Дмитровском переулке, 15 и продегустировать вкусные напитки от медоварни "Мёдведь".



Будет шесть сортов медовухи - светлая, темная, сливовая, клюквенная, вишневая и черносмородиновая.
Будет, разумеется, рассказ о том, как медовуху готовят, чем ее изготовление отличается от приготовления пива.
И будет музыка. Потому что вечером декабрьской пятницы музыка просто необходима для поднятия духа и создания хорошего настроения.



Ну, а ваш покорный слуга обеспечит конферанс, налив напитков по стаканам и раздачу вкусных призов. :-)
В общем, искренне рекомендую мероприятие к посещению.
За бронью столика стучаться ВОТ СЮДА.



PS. А еще у меня есть два билета участника. Меняю участие в мероприятии на пост об этом самом мероприятии. Как в старые добрые времена. :-)

Фестивальная штуковина

Очень я, должен вам признаться, люблю разовые релизы всяких вкусных напитков, сделанные "по случаю", или просто к событию.
Как-то то ли изготовители стараются больше, понимая, что фигово сделанным продуктом можно испортить праздник, то ли просто стараются выстрелить чем-нибудь этаким, необычным, потому что выдав на гора что-нибудь вкусное, напоив этим вкусным огромную толпу народа, можно сделать себе рекламу круче, чем по телеку. В общем, как бы там ни было, а фестивальное пиво неизменно рулит.
Вот и в этот раз я был искренне порадован напитком, который мне притараканили с феста. С "Купалы", собственно говоря.



Очень легкий, яркий и по-настоящему праздничный напиток - "Купальская ночь". В составе - мед, вода, клюквенный сок, ягоды можжевельника и дрожжи. Ничего лишнего. )) Ягод можжевельника я во вкусе, честно покаюсь, не уловил, зато клюквы было использовано щедро. Получилось в меру кисло, на заднем плане вкуса - очень медово, с умеренной пеной и этакой "искоркой" во вкусе. 5,5% алкоголя, если верить тому, что написано на баночке, при том, что в процессе употребления этот самый алкоголь вообще не ощущается. Пил бы и пил. Три баночки, которые мне достались, разошлись буквально в одно мгновение. )))
Производитель этой замечательной медовушки - ООО "30 Меридиан", то есть, по-нашему говоря, пивоварня Wooden Beard. Искреннее им мерси и вообще всяческое прославление. Вместе с просьбой сварить такого еще. ))

Немного крепкого под небом голубым

Открыл для себя новую, прежде неизвестную мне грань уже известного и глубоко мной почитаемого заведения - "Небо и вино".
Нет, действительно глубоко почитаемого, потому что продать (в смысле - сделать привлекательной для гостя) локацию на крыше вблизи Невского - дело элементарное. Но особняк общества "Пальма" на крыше которого и работает "Небо и вино", расположен в таком странном месте, что туда по доброй воле и не специально не забредешь! А при этом у авторов и владельцев проекта получилось сделать место мало того, что посещаемым, так еще и модным, - столик приходится заказывать заранее, а если на выходной, - то и за несколько дней. :-)

Ну так вот. Про новую грань. Если зарыться поглубже в меню и продраться через многостраничное перечисление разнообразного вина, - то на последних страницах этого волшебного документа обнаружится скромная врезочка с заголовком "Настойки". Вот, собственно, ради них сюда можно забежать специально, выбрав для этого денек посерее и попрохладнее. Потому что настоечки действительно того стоят, даром, что подаются скромными порциями в 40 граммов, а не в исконные 50. ;-)



В наличии очень неплохой лимончелло, к рюмке с которы микроскопической прищепочкой принайтовливают ломтик пармезана на закуску, пряные клубника/базилик, черника/мята и брусника/розмарин, классичная, вышибающая слезу умиления хреновуха, к которой подается кусочек сала на шпажке и острая, как кинжал, скованный лемносским богом для рук бессмертной Немезиды, кинза/чили, к которой тоже полагается шпажка с насаженым на нее ломтиком хамона и серебристой коктейльной луковичкой. Стоит это счастье 220 рублей за любой из перечисленных вариантов.

Собственными настойками нынче похваляются многие заведения, так что их наличие в меню не удивляет. Но конкретно вот эти небесно-винные меня искренне порадовали. Рекомендую. ))  

Маленькая неудача в области личной гордыньки )))

Нет, я понимаю, что на окружающую Вселенную воздействует потенциально бесконечное число факторов.
Но какое же это искушение, узреть в каком-то повседневном явлении следы твоего давнего, пусть даже и очень яркого поступка! :-)
Вот, осмелюсь напомнить вам. Было дело в далеком уже 2017-м году. Устроили мы с коллегами дегустацию разнообразных водок, чтобы решить вопрос, правда ли сорт от сорта отличается так же, как один коньяк от другого, или это все миф? Коли кто не помнит, результатом этого мероприятия, на которое мы зазвали толпу профессиональных дегустаторов и амбассадоров водочных марок, стало то, что почтеннейшая публика назначила лучшей водкой медицинский спирт, слегка разведенный питьевой водой из кулера. :-)

Историю эту некоторое время передавали друг другу из уст в уста и из браузера в браузер, но постепенно она забылась и перестала быть настолько будоражащей общественное мнение. И снова появились в публичном поле персонажи, доказывающие превосходство условной "Царской Золотой" над условной "Путинкой" (все совпадения с реальными торговыми марками случайны).

И тут вдруг ваш покорный слуга, зайдя в магазин за бутылочкой рома, увидел вот такой вот товар.



В общем, если кого не устраивает (что вполне понятно) качество картинки, - это водка NIKITA, в составе которой, если верить ее производителям, только спирт и вода.
О, боги великие римские! Неужели (а мне очень хочелось в это верить)  наши старания достигли столь высних сфер, что таки кто-то начал реально тупо разводить спирт водой и называть это водкой, не добавляя в нее "ароматный спирт ржаных сухарей", "вытяжку грибов шиитаке", "ионы серебра, растворенные в молоке", "экстракт корней лианы кубеба" и прочие пугающие потребителя, но значительно увеличивающие ценник ингредиенты, которые обычно у нас втюхивают покупателю, забывая упомянуть о селитре для питкости и сахаре для мягкости?! :-))

Честно покаюсь, что дома оборудование для подробного биохимического анализа я не держу, так что подтвердить, насколько правдиво это утверждение я был не в состоянии. :-) Пришлось прибегнуть к такому навыку, как критика источника, встраиваемому в особо удачных выпускников истфака в процессе обучения.



Опираясь на внешнюю критику источника, могу констатировать факт, что название и оформление достаточно спекулятивны.
Во-первых, вполне понятно, что напиток назван в честь Никиты Сергеевича. На что вельми непрозрачно напоминают его название и изображение кукурузного початка на бутылке. Это работа на ЦА в возрасте 40+. Дешево, разумеется, но в провинции может сработать. Пожалуй, ход на четверочку. Не только 40+ водочку пьют, не надо вот этого вот снобизма.
Во-вторых, сам цвет стекла бутылки призван вызывать ассоциации не с водкой даже, а с кукурузным маслом, то есть с единственным продуктом из кукурузы, известным широкому потребителю. Вот на подсознательном уровне оно реально работает так, угу. Подтверждаю. Надо поставить маркетологу пятерочку. Репект ему лично от меня.
В-третьих, задействованы все современные "диетические" и "ограничительные" штампы: "без сахара", "без глютена" и пр. Тут, разумеется, перебор. Если бы ограничились только надписями "без глюкозы" и "без глицерина", - это сработало бы, но чувства меры не хватило. Одназначно за этот заход - пара. Неуд то есть.
Ну, и в-четвертых, заявление о том, что это именно CORN VODKA, то есть кукурузная, как приснопамятный перестроечный McCormik. Опять таки эдакий оммаж Хрущеву.



Но дело в том, что при этом в ТТХ напитка указан спирт "Люкс". А, если мне не изменяет память, в нем кукурузы быть не могёт. Ну, точнее, чистой кукурузы. Ибо по всем правилам он состоит из "пшеничного, ячменного, ржаного зерна, смеси зерна". Ну. то есть ни разу не из чистой кукурузы.

Внутренняя критика источника особых результатов не принесла. Водка - как водка, не более. Не слишком противная, если теплой не пить. На разбавленный спирт не похожа, уж больно ароматика "культурная". ))))

В общем, подводя итоги, должен сказать, что вот и хотел бы проникнуться личной гордынькой, потянув на себя одеяло заслуги в появлении на рынке (наконец-то!) водки, состоящей всего из двух составляющих, но вот как-то не получается. По совокупности признаков ваш покорный слуга вынужден признать, что в наличии так-таки чисто маркетологическая разводка.

То есть водка вполне приемлемая. Ну, насколько она может быть приемлемой в принципе. Но не более. Ибо воистину.

На этом - доклад закончил, как говорится. Всем полных стаканов! ))))

PS. Данный текст не является ни рекламой, ни антирекламой, а представляет собой личное мнение частного лица, изложенное на площадке, посещаемость которой не позволяет ей считаться средством массовой информации. Это я так, на всякий случай. ))))

Почему винзаводы сваливают из города

Если говорить, что называется, по исторической справедливости, то заводам в городской черте не место. Вообще никаким. Ни винным, ни, тем более металлургическим. Ну не планировалось такого никогда за всю историю градостроительства. Заводы и фабрики всегда были на окраинах. Возле них неизбежно выстраивались рабочие поселки и казармы, но это все-таки было не в городской черте.

Почему так? Ну, чисто потому, что это правильно и удобно. За пределами города и логистика проще, и людям жить заводская суета не мешает со всем своим шумом, дымом и запахами. И все были довольны.

Другое дело, что город растёт, территорию отъедает со скоростью голодного едока, вот и оказываются производства среди жилой застройки, формируя серую зону. Между тем, заводы после 1917-го уже не частные, а государственные, существующие в рамках госбюджета. А плановая экономика при всех своих несомненных плюсах (и минусах) перемещение заводов на новые места не предусматривала, потому что граждане и так потерпят, а переезд предприятия на новое место — это лишние траты. Вот и вросли предприятия в городскую среду, став её неотъемлемой частью, — и Кировский с Балтийским и Северной верфью, и "Игристые вина" с ныне покойной "Красной Баварией". "И заводская проходная, что в люди вывела меня" оказалась через улицу от твоего подъезда.

Совершенно естественным в этом случае будет вопрос: а почему же тогда со сменой государственного строя и идеологии все заводы не рванули взапуски за город? Тут, сами понимаете, у каждого ответ свой. У кого–то пресс гидравлический сто тыщ тонн весит, да другого оборудования по территории столько, что перевозить заколебешься, бросить жалко, а новое купить дорого. А кто–то - "не будем показывать пальцем, но это был слоненок" (с) к портам привязан накрепко. Потому что сырьё сплошь аргентинское да чилийское, - свое-то в эпоху запойной борьбы с алкоголизмом почикали нафиг.

И тут - вот только представьте себе такую картину! - где-то наверху, на правительственном уровне, в самых, как говорится, горних эмпиреях принимают решение об отмене закона притяжения. Перевозка многотонного пресса становится копеечной, да и все остальное оборудование можно собрать и в одной руке унести. Кто из здравомыслящих владельцев заводов-газет-пароходов останется со своим предприятием в городской черте с ее вечными пробками, проблемами с работой ночью, жестким контролем выбросов и пр.? Да никто, разумеется!

Вот такая вот картинка, в общем-то, у нас и сложилась. Не в точности, разумеется, но близкая весьма. Запретили использование импортного сырья для напитка, в названии которого есть слово "российское", - и у всех оказались внезапно развязаны руки. Потому что, если ты, скажем, выпускаешь "Российское шампанское", логичным образом сменившее "Советское", — можно забить на сложную логистику, пересесть на кубанское и крымское сырьё и свалить из города, оставив наконец градозащитникам условный особняк Безбородко с его львами, сбросить с себя лишнюю ответственность, отряхнуть с ног прах лишнего исторического наследия и почувствовать себя счастливым. Табачные производства так поступили уже давно. Пришла пора винных. И вино потекло из города. Ну, что ж. Как пел товарищ Лагутенко, - "Утека-ай!" Давно пора.

Грядущий день мужика

А чего, драгоценные друзья и милые дамы, есть тут любители отмечать гендерно окрашенные, так сказать, праздники? ;-)
А то ведь до 23-го времени просто копейки остались.
А там и 8-е близко...
Между тем, дружественная винокурня THE BULL DISTILLERY & Co напомнила мне на днях, что готова она подключиться к подготовке празднования. ;-)))



Потому как, с одной стороны, на стол поставить чего-нибудь этакого, нестандартного уже хорошо, а с другой - интересный напиток и подарком может оказаться интересным. Все-таки абхазская чача, особенно - выдержанная в бочке, - это прекрасно. Про кальвадос я вообще молчу. А там еще копченый вискарь присутствует и всякие вкусности из разряда закусок в наличии.
В общем, рекламирую и рекомендую. :-)

Заказать все это счастье можно ВОТ ТУТ. Телефон там в шапке есть.

А почитать впечатления тех, кто все это пробовал, - ТУТ, ТУТ, ТУТ, ЗДЕСЬ и ВОН ТАМ, ;-)

Колоночка для ДП

Тут тема такая.
Пивоваренные гиганты показали падение по прибыли.
Причем хрен бы с ним, чего они там показали, но привычка держать красивое выражение лица заставляет их отрицать очевидное.
Как следствие, - хороший, вне всякого сомнения, материал моей коллеги, вышедший днями в ДП.

Collapse )

В общем, по этому поводу - моя колоночка. Как говорится, прикольно быть старым и видеть все с высоты. Вот еще бы при этом все остальное было как четверть века назад, - совсем было бы круто, а так - крутой я мудрец и аналитик, ага. :-))))))

Три Голиафа против армии Давидов

Нынешняя ситуация на пивном рынке начала складываться уже давно, без малого 20 лет назад. Со времени, когда пивоваренные гиганты, скупив большинство российских пивзаводов, почувствовали себя хозяевами положения и, перестав ориентироваться на запросы потребителя, стали варить то, что лучше укладывалось в придуманные маркетологами схемы.



Прилавки магазинов оказались заполнены идентичным по вкусу, цвету и запаху евролагером, напитками, которые отличались друг от друга только этикеткой. Сложные и дорогие в производстве сорта стали достоянием прошлого. С точки зрения маркетинга это более чем логично: производство, к примеру, портера занимает больше времени, требует больших ресурсов, более дорогих ингредиентов. С точки же зрения потребителя это вовсе никуда не годилось. Потребитель хотел разнообразия сортов, а не этикеток. В общем-то все нынешнее российское крафтовое пивоварение выросло именно отсюда.

Зря не заметили
То, что российский крафт так быстро прошел путь от домашних варок до промышленных объемов производства, не удивительно – потребительский запрос на не стандартные напитки был очень серьезным. Поэтому превращение некогда маленькой и скромной «Василеостровской пивоварни» в третьего по силе игрока на Северо-Западе очень логично и понятно. Удивляет лишь то, что пивоваренные гиганты банально прохлопали формирование премиум-сегмента в пивоварении, появление того, что можно назвать гастрономическим пивом и возникновение множества микроконкурентов на рынке. Они просто не восприняли крафтовиков всерьез. И напрасно.

В условиях сокращения
Между тем, пивной рынок сперва стагнировал, а в последние пару лет начал сокращаться, в условиях же пандемии и снижения покупательской способности населения это стало заметно особенно. Причем заметно именно в массовом секторе, потому что, как показывает практика, премиум падает последним. Разумеется, изменение ситуации не в лучшую сторону почувствовали все – и большие пивоварни, и малые. Но у малых есть ряд преимуществ: большая маневренность в производстве – возможность оперативно менять список выпускаемых сортов, - и способность удерживать позиции за счет экстенсивного роста продаж - увеличения числа точек сбыта. Пивоваренные гиганты в этом от них отстают.

Последний шанс
Разумеется, чем предприятие крупнее, тем серьезнее его производственные мощности и ниже себестоимость литра напитка. Поэтому пиво малых пивоварен никогда не сможет конкурировать по цене с пивом «Карлсберга», «Хейнекена» и «Эфеса». И возможность играть на понижение, пытаться вытеснить с рынка маленьких, но многочисленных конкурентов посредством демпинга - сегодня, пожалуй, единственный козырь пивоваренных гигантов.

Жалкий козырь, откровенно говоря, но держаться за него они будут до последнего.


Еще один псевдокрафтовый портер

Компания "Хенекен" продолжает попытки зацепиться за крафтовый сектор.
На этот раз покойного "Степана Разина" в очередной раз насиловать не стали и привлекли к делу бренд "Охота".
Логика вполне понятная: бренд, во-первых, убит до предела, а во-вторых, не ассоциируется с голландцами напрямую, так что если дело кончится провалом, репутационные потери будут минимальными, а если новинка "выстрелит", - это позволит "Охоту" в глазах пьющей пиво аудитории слегка оживить и приподнять. Должен признать, пиво получилось вполне приемлемое. "Лондонский портер от Охоты".



По ТТХ - 6,8% алкоголя на 16% экстрактивности начального сусла. Разумеется, это лагер, а не эль, то есть попытка сваять балтик-портер. При этом куда производители спрятали весь этот алкоголь, честно говоря, не шибко понятно, потому что во вкусе его не ощущается, равно как и не чувствуется заявленной плотности. Многострадальная балтийская "шестерка" при практически тех же данных (7% abv на 16% ЭНС) ощущается намного более крепкой и плотной. Но в конечном счете это - очень достойный напиток. Не сложный, но приятный, - пиво от слова "пить".

Авторы этого произведения - пивовары екатеринбургской "Патры". Помните, "Патру"? ;-) "Пока прыгает пробка", а? ;-) И традиционно на "Патре" пивовары лучше маркетологов, некогда придумавших эту ни разу не прыгнувшую пробку в качестве тупого рекламного хода. Потому что оформление банки - китч, конечно, полнейший. И надпись "пиво в лондонском стиле", шотландский гвардеец (ну, разумеется, пиво же "в лондонском стиле", как тут без гвардейца!?), и псевдо-медали, и портрет Винсента Джонса, которого вообще непонятно с какого перепугу приплели.



Нет, я понимаю, что это попытка приплести к названию сорта образ более или менее известной сильной личности, чтобы на этой связке внимание аудитории ловить. Но надпись под портретом "Сильный характер родом из Лондона" - в пользу бедных. Потому что Винни Джонс родом из Уотфорда, графство Хартфордшир. :-)))

В общем, резюме.
Очень приличный для псевдокрафта напиток. Хотя и в очень убогой и, я даже сказал бы, отстойной упаковке. Пивовары - умницы, респект им.
И, пожалуй, даже "Хейнекену" респект. Наконец-то, впервые за много лет, у них получилось выстрелить пседвокрафтом, который не стыдно налить в стакан. Бренд "Охоты" они таким образом, разумеется, не оживят, но за то, что пополнили бюджетный сектор приемлемым пивом, - искреннее им мерси.

PS. Традиционно: данный текст не является ни рекламой, ни антирекламой, а представляет собой едиственно только личное мнение частного лица, ни одним местом не разжигающее ненависть по отношению к маркетологам, придумывающим дебильные ходы для рекламного продвижения продукции.

Дом потомка пивной династии

Как-то так повелось, что пиво у нас считается напитком не изысканным. Однако были и иные времена, когда в среде петербургской аристократии отнюдь не зазорным считалось предпочесть его шампанскому, а у гуляк из числа военных настоящим шиком было вместо того, чтобы мучиться с откупориванием пробки, лихо срубить саблей горлышко толстостенной зеленой бутылки. В общем, напиток этот был в чести, и быть пивным фабрикантом было нисколько не менее почетно, чем владельцем виноградников где-нибудь в Тавриде. Так что Эдуард Петрович Казалет, владелец особняка на Английской набережной, 6, был в Санкт-Петербурге персоной почтенной и почитаемой и с гордостью носил звание потомственного почетного гражданина, даром, что оставался подданным британской короны.



Завод дедушки Ноя
С пивом петербургская династия Казалетов связана неразрывно. Началось все еще с деда Эдуарда Петровича – Ноя Казалета, открывшего в екатерининские времена пивоваренный завод в Нарвской части города, близ деревни Кальюла, которую на русский манер называли Калина. Тот самый пивзавод, что несколько позднее стал называться Калинкинским. Практически одновременно с ним построил в Петербурге аналогичное предприятие шведский подданный Абрахам Крон – главный конкурент Казалета старшего. В попытках превзойти друг друга они, собственно, и заложили базу для развития российского пивоварения.
Дети же их – Петр Казалет и Федор Крон – пришли к выводу, что конкуренция, это, конечно, здорово, но лучше один мощный завод, чем два маленьких, и объединили активы, создав фирму «Казалет, Крон и Ко». Дело сразу пошло намного бодрее. Старый завод дедушки Ноя разросся, обзавелся новыми корпусами, собственной солодовней, дробилками с тяжелыми каменными жерновами. К 1855 году здесь производилось 262 556 ведер пива в год, - 3 228 389 литров. Для той поры масштаб весьма немалый! Радовал и ассортимент: помимо классического напитка, сваренного на баварский манер, производился портер, венское пиво, несколько видов питного меда, а еще – напитки безалкогольные – морсы, лимонады, воды. В общем, бизнес развивался и рос.

Три товарища
Но по-настоящему все завертелось, когда во главе предприятия встал внук Ноя Казалета – Эдуард Петрович. Отец его в конце 1850-х скончался, а второй совладелец – Федор Крон, - будучи человеком уже пожилым и пребывая в глубоком расстройстве после смерти старого компаньона и товарища, практически оставил дела на управляющих и уехал в Дрезден. Казалет младший разыскал его там и уговорил продать его долю в бизнесе. Теперь все было в одних руках.
Тем не менее, Эдуард Петрович понимал, что для серьезного расширения производства его собственного капитала, - пусть по той поре и немалого, - явно не хватит. А потому привлек к делу двух компаньонов: английского купца Вильяма Миллера, занимавшегося оптовой торговлей разнообразными съестными припасами и взявшегося наладить сбыт, и логистику, и прусского подданного Юлия Шотлендера, принявшего на себя всю «бумажную» работу и занявшего пост исполнительного, или, как тогда говорили, «распорядительного» директора. Предприятие превратилось в «Калинкинское пивоваренное и медоваренное товарищество».
Насколько эта перемена пошла на пользу заводу, стало понятно сразу же. Во-первых, моментально расширился сбыт продукции, во-вторых, совершенно естественным образом, чтобы насытить возросший спрос, выросло и производство. В 1870 году объем производства одного только пива, не считая других напитков, составил 1 479 476 ведер – больше, чем у всех остальных столичных пивоваренных заводов вместе взятых, - а их к тому времени, было уже шесть! А дружественная фирма «Вильям Миллер и Kо» продолжала расширять географию сбыта продукции завода, так что столичного пива можно было выпить практически по всей России - и в Нижнем, и в Екатеринбурге, и под каштанами киевского Крещатика, и в провинциальной, но гордой Варшаве.

Дворец на набережной
Особняк на Английской набережной Эдуард Петрович приобрел в 1865-м. Приобрел, и сразу же перестроил на самый модный манер – в стиле необарокко. Самое время было позаботиться о создании семейного уюта, ведь как раз в этот год супруга Казалета младшего Элизабет Зютерланд родила ему сына – Уильяма Маршала Казалета, единственного и неповторимого наследника пивоваренной династии. Дом получился, правда, скорее, роскошным, чем уютным, и родовым гнездом не стал. Но зато обладание им поддерживало статус владельца крупного и преуспевающего столичного предприятия, так что приемы и светские рауты проходили именно здесь. Беломраморная дворцовая лестница, богатая лепка и панно большой гостиной, мраморный камин тонкой работы, - все это производило впечатление на гостей. Впрочем, лет десять спустя Казалет всю эту роскошь продал, сменив пышную обстановку на более скромную.

В 1883 году Эдуард Петрович скончался в возрасте всего-навсего 55 лет, не надолго пережила его и супруга, так что его двадцатитрехлетнему сыну Уильяму ничего не оставалось, как быстро вникнуть в дело и включиться в руководство товариществом. К этому времени Калинкинский завод был одним из самых крупных пивоваренных предприятий Европы с основным капиталом в 2 миллиона рублей и возможностью привлечения средств в объеме трех миллионов. На протяжение двух десятилетий сын Эдуарда Петровича принимал активнейшее участие в жизни семейного предприятия. Но после революции 1905 года осмотрелся вокруг, что-то, видимо, понял и уехал в Англию, в Кент. Дальнейшие события российской истории происходили уже без него.